第三章：考验

“原来是这样，难怪你拒绝了帝都大学，却去了国大。”子枫恍然大悟。

“对，我就是在国大的时候和梁厨学习，毕业后就直接去了国宴部。”吴风点了点头。

“风小子，来端菜。”梁厨苍老但十分洪亮的声音传来。

“来了”吴风大声应到，“你们尝尝师傅的手艺。子枫，等吃完饭后，你把东西交给梁厨。”

“哦。”子枫点了点头，把檀木盒子收入怀中。

“师傅，还是五灶齐开呀。技艺不减当年啊”吴风走进厨房，看见梁厨那苍老的身影在四个灶台间飞舞，时不时揭开锅盖撒一把调料，或用银勺拨动几下。脚下时不时踢出柴火或加入硬柴。

“风小子，东华乙木青龙灶，一克鸡精调味，猛火翻炒，加硬柴，30秒起锅。”吴风迅速冲向东侧灶台，脚下连踢两根硬柴进入炉膛，左手开盖，撒鸡精，右手接过梁厨扔过来的银勺，直接颠勺，收汁，装盘一气呵成。“清炒香椿芽，应景时蔬。”

“火候掌控的很好，时间分毫不差。”梁厨满意的点了点头。“南明离火朱雀灶，软兜长鱼。西极庚金白虎灶，大煮干丝。北冥葵水玄武灶，清炖蟹粉狮子头。中央戊土麒麟灶，扬州蛋炒饭。”

“软兜长鱼需大火翻炒，大煮干丝，清炖狮子头可以暂缓，扬州蛋炒饭需大火翻炒，以防黑糊。”吴风迅速判断，“软兜长鱼，添硬柴大火；大煮干丝，去硬柴，放细柴，中火慢炖；清炖狮子头，去柴添草，小火微闷：扬州炒饭，翻炒就行。”

“分析的不错，但软兜长鱼与扬州蛋炒饭都已完成大半，皆需大火急炒，你该如何处理。”梁厨站在一旁微微点头，右手抓住一把银勺，随时准备帮忙。

吴风双脚灵活的在以麒麟灶为中心的三个灶台炉膛中或踢出柴火，或踢入柴火，稻草。两手一手抓住一个数十斤重的铁锅，不断的颠锅翻炒，“师傅，加调料。”

“好”梁厨在铁锅中各自加入相应的调料。“吴风，大火进行收汁。”

“明白”吴风将几根硬柴踢入炉膛。

几分钟后。

“梁厨，我厨艺没退步吧。”吴风接过梁厨递过来的毛巾，擦了擦汗。

“好小子，厨艺有进步。”梁厨十分满意的点点头。“你说实话，你怎么想起来把你朋友带到我这，是找我有什么事。”

“有件事请您见证。”吴风端着两个盘子，“具体什么事你待会儿就知道了。”

“行。”梁厨见吴风不愿多说，似乎猜到了什么，嘴角微微一笑。

“各位尝尝吧，正宗的淮扬菜。”吴风将菜品放好。梁厨直接入了主座。“梁厨先请。”

“好，”梁厨举起木箸，轻轻夹了一条长鱼，放在嘴里，微微咀嚼，“不错，火候掌控的非常完美，所有调味料全部包裹着长鱼。”

“主要还是师傅你的调料调的好。”

“行了，各位动筷子吧。”梁厨示意众人可以就餐。

本书首发来自17K小说网，第一时间看正版内容！