白面
世上有一种面粉，特别的白，又极具五谷香气，比一般的面粉要浓郁5倍，这种面粉叫做——白面。
白面并不稀有，但是名贵，一直是进贡王公的佳品。因为白面比别的面粉更白、更干净，但凡白面的面粉有一点脏的东西，或是受潮变色，立刻就会被发现，剔除。所以白面的保存损耗很大，现代科技也无法长期保存白面。
白面中，有一个无色透明的品种，有白面的香气，却完全没有颜色，别具一格。
无色白面做的面，叫无色面。相传1000多年前，中原国有个道士吃了一碗无色面，悟道成仙。
龙山寺内，知客僧怀恩接受了一位豪阔施主给的两斤无色白面，煮了一大锅面，一边吃一边说“作为一个和尚，一生能吃到一次无色面，也算是完成一大成就了。”
申步虚评价道，“俗到家的秃子，吃点粉条还瞎叫唤。”
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