野生菌的做法大致有两类，一类是菌汤，一类是油煸，野菌汤非常鲜，可以直接喝，也可作为火锅底汤。但山里的老乡只用最简单的做法来激发出野生菌所有的鲜味——猪油煸炒。
野生菌洗净切片，大蒜头切片，铁锅烧热下猪油，猪油化开后倒入大蒜头和野生菌，野生菌经过热油和大蒜头双重处理后，像见手青这种本身含毒的菌子就能去毒食用了，而且经过热油高温后，菌子除了鲜味，还有本身的香味也被激发，起锅时加入点食盐，无需其他任何辅料，一碗宁愿“舍命”都要吃的美食就诞生了。
17K小说网 VIP章节, 余下还有13个段落 ...
野生菌的做法大致有两类，一类是菌汤，一类是油煸，野菌汤非常鲜，可以直接喝，也可作为火锅底汤。但山里的老乡只用最简单的做法来激发出野生菌所有的鲜味——猪油煸炒。
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