第七十九集 请客吃饭1

林佳瑶拿来了板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白旦木瓜子、南瓜子、花生、夏威夷果、葡萄干说这个你们先品尝一下哦？林鹏的女朋友凯特打车来到家里说我没有来晚吧？林佳瑶说江说老婆觉得你不管家、父母觉得你不孝、亲戚觉得你不亲、朋友觉得你很装、未婚的觉得你有问题、相亲的觉得你没诚意、已婚的觉得你有外遇、离婚的觉得你有目的。如果身边有做老师的你得天天请他们吃饭！反正他们也没时间去因为老师忙忙忙!!!佳瑶说那个走吧我请你们去吃饭了这个我点了开水白菜、狮子头、佛跳墙、水晶肴肉、宫保鸡丁、北京烤鸭、松鼠桂鱼、红花鱼翅捞饭、三宝鸭、锅包肉、酸菜鱼那个都看看还觉得行吧？

林鹏说我喜欢这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。夏大厨把将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸关火后闷五分钟以上。把五花肉放温水锅中用大火烧沸改中火煮两分钟以去血沫。把五花肉捞出后切成约一厘米见方的块。把鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳用厨房用纸拭干水分把老姜拍破把香葱切成两段。锅中放油烧至五成热下鹌鹑蛋用中小火慢炸炸呈金黄色时捞出沥干油分。在锅中留约半汤勺油用微火烧至温热下冰糖慢慢翻炒。

夏大厨炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色倒入五花肉后立即关火快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。加约三斤汤或水用开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒加盖后改小火慢烧。烧半小时后下鹌鹑蛋、盐用大火烧沸后改小火慢烧约一小时当汤汁将干时改大火收汁收干汤汁后关火捡去葱、姜、八角、桂皮不要将鹌鹑蛋摆放在盘子周围再把肉盛进盘中即成。侯梦莎说那个行呀回去我就给你做去哦这个你说什么都喜欢呀？

林鹏说我还喜欢吃青鱼下巴甩水、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、松江鲈鱼、枫泾丁蹄、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒、生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、腌笃鲜、猪油百果松糕、醉鸡、醉蟹、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、沪江排骨、清蒸大闸蟹都是我爱吃的？林佳瑶笑着说那个来吧我们走一个为了我们的友谊干杯！林鹏笑着说那个你们喝高兴就可以呀这个我什么也不说了都在酒里你们喝吧？李小卉对林鹏说那个你行了这个等一下把单给买了给你机会表现一下自己哦。

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