049，保持新鲜是个问题

拼过乐高街景的朋友们知道，那些精美的古建筑是多么让人心旷神怡。

就拿香港邮政总局来说，就跟乐高积木的邮政总署很像。

但是当时的港英政府在1976年决定拆除重建。

当年拆除的时候曾经遭到保护古建筑人士的反对。

然而在港英政府的时代，香港普通人基本很难动摇政府的政策。最终仍被拆毁。

虽然这是社会发展的必然结果，但是对于一个古建筑爱好者来说，这绝对是香港的悲哀。

于文茵就是一个古建筑爱好者。

在象牙塔里刚出来社会的于文茵沉浸在古建筑被拆除的痛心疾首中。

而在社会上摸爬滚打了快十年的赵总，则在百佳超市的会客室里，和超市经理谈笑风生。

香港百佳超市是全港最具规模的超市连锁集团，它的BOSS就是香港有名的首富——李家的城。

百佳超市一直以来致力为顾客提供价钱至抵的货品、高质素新鲜食品和世界级的服务水平而见称。

自1973年成立以来，百佳发展至今共有200多间家店遍布中国香港及中国澳门，

百佳为首家超级市场连锁店推出「新鲜卫生检定」行动和「至抵精明眼」的「至抵价」保证，

一方面确保各类新鲜食品符合至高的卫生安全标准，

另一方面则保证所有黄牌货品都是同区至抵。

以「百佳令你‧日日称心」为企业理念，百佳更为顾客带来至多惊喜的货品选择与及优质顾客服务。

现在铜锣湾的这家百佳超市规模有些小。

还不能算是超级市场。

最多就是后世小超市那种。

类似什么佳德福、永旺超市啊这类小型的超市。

也不能怪百佳超市规模小，就连铜锣湾最负盛名的时代广场都要1994年才开业呢。

1960年，日本百货公司大丸在铜锣湾记利佐治街开业，加上第一条海底隧道的兴建，其香港岛出口就在铜锣湾。

于是多家日资百货公司先后在铜锣湾开业，令铜锣湾成为港岛主要购物中心。

而铜锣湾亦因东区海底隧道通车原故成为通往东九龙和新界东之主要窗口。

1980年代中全盛时期，铜锣湾共有4间日资百货公司，分别为大丸、松坂屋、三越及崇光。

踏入1990年代，日资百货公司不是结业便是易手，取而代之的乃一个一个的购物商场。

其中香港电车在铜锣湾的原车厂，重建成今日的时代广场；

位于波斯富街的戏院利舞台，则于1992年拆卸，改建成利舞台广场。

后世的赵子彤分析过铜锣湾这个地方的旧楼改造案列，所以对这段历史特别清楚。

百佳超市的经理姓钱，叫钱兆明。

赵子彤想，这个经理的爸妈肯定很知道这个社会钱的重要性。

不仅姓是钱，还叫钱照明……

要去见客户，有两样东西要特别注意。

一个是形象，二是送礼。

就形象来说，只要把自己收拾干净了，

穿得职业一些，基本上是不会出错的。

好在今天的脸已经消下去一大片。

额头上的伤贴着纱布也不是特别明显了。

形象是其次，见面礼也不能少。

赵子彤是搞市场营销的，说得好听是营销。

说的直白，就是一个销售。

做到中层，也就是一个销售主管。

但是永远不要小看一名销售主管。

因为这些人大部分都是人精。

送礼也是有讲究的，

不能太贵，也不能太便宜。

还要抓住客户的身份和心里。

就好像她今天给店长的一瓶Dior的真我香水就特别合适。

这瓶香水50ml的价钱大概是五百多。

不算贵，也不算便宜。

而且特别适合嘟嘟姐三十多岁的年纪。

如果你给她买一瓶Dior的花漾粉色那种就不行了。

那种适合二十多岁出头的小女孩。

那第一次见客户要不要送礼呢。

都说礼多人不怪，其实不然。

如果原来从未电话联系过，是第一次见面，

最好不要送什么见面礼，因为这样客户会很尴尬。

没有前期接触时的一些信任，人家随随便便收你礼品可能性很小的。

比如你的方案不行，你的人品不行，对你印象也不好，人家敢收吗？

所以前期的信任才是敲门砖。

从开始接触客户，到给客户的感觉印象，自身的实力，方案的好坏等等，都很关键。

第二次拜访再考虑带一些简单特别的客户不会拒绝的小礼品：

例如外地买的小特产，只有内部才买的到的烟等都可以。

送礼虽然没有坏处，但真正能决定你签单的不是这个礼物，而是你给客户带来的价值。

所以，这次的赵子彤只带了自己的方案来，并没有带任何礼物。

“不是不行，但是我有其他的要求……”

看了赵子彤带来的方案，钱兆明来回走了几步。

其实这个方法对他们来说不吃亏，

但是做生意嘛，肯定能争取多点好处，就多争取点好处。

现在是人家求着自己，自己当然可以提要求。

钱兆明长得矮矮胖胖的，眯着一双绿豆大的眼睛。

那眼神里，透露出来的都是生意人的精光。

“你可以想出把房源传单和超市的打折海报相结合的点子，我很欣赏。”

“但是我们百佳超市最近遇到一个挺头疼的问题。”

“就是新鲜卫生这个问题。”

粤菜系追求"鲜"，讲究新鲜的原汁原味，

对调味品依赖度不高，甚至有些抵触调味品对原味的破坏

例如大部分广东主妇煲汤都很反感用味精。

相比于“咸”、“辣”、“酸”这种特色鲜明的口味，

“鲜”这种口味很难被明确地定义，

所以外省人就给粤菜系定义了一种比较清淡的口味——甜。

然而 真正的广东本土人肯定不会认同这种说法，

毕竟“鲜”和“甜”是两种完全不同的概念。

而要保持新鲜的最基本前提就是食材的新鲜和卫生。

所以百佳超市才提出了“新鲜卫生检定行动”。

但是新鲜就代表着很大程度上的浪费。

就比如新鲜的水果和蔬菜，还有新鲜的猪肉。

这些对时效性有很大要求的食材。

不可能每天都卖完的嘛。

那每天剩下的那些为了保证新鲜和卫生，也不可能上架到第二天继续卖。

这些食材大概率就是直接扔掉了，造成了极大的浪费。

在经营成本上也是一笔不小的支出。

本书首发来自17K小说网，第一时间看正版内容！