单独拎出葱油烙饼或是猪肝汤，南平延平一众资深食客未必能精准说出心头首选。可一旦将二者组合在一起，延平老食客心里，答案永远锁定环城路车管所旁那家无名小店。
一晃十余年，我往返环城路无数趟，这一饼一汤，陪伴我走过了大半段岁月。
初识这家店，是我念书的年纪。年少心性散漫耐不住静，攒下些许零用钱，便整日骑着摩托车穿梭在延平街巷。山城地势起伏，坡道弯道连绵不绝，骑摩托兜风畅快又自在。我总漫无目的地游荡，四鹤、梅山坡、三元路逐一逛遍，老城深浅巷陌几乎都被我踏遍。那日途经车管所一带，本想停下机车稍作休憩，一阵浓郁葱油香随风漫来。抬眼望去，仅是一间逼仄的小店，没有招牌、没有装潢，平平无奇藏在沿街铺面之间，香气却牢牢拽住了我的脚步。
抱着尝鲜的念头进店，点了一份葱油烙饼。面饼现擀现煎，外圈煎得金黄焦脆，内层柔韧暄软，咬开满嘴醇厚葱油香，咸香适口，初次品尝便让我心生偏爱，自此常来光顾。后来和做二手房的老友闲谈本地吃食，我聊起这家烙饼，他反倒打趣我吃得不够地道，直言葱油饼必须搭配店里的猪肝汤，才算完整的吃法。我专程再来一试，果不其然，堪称天作之合。
往后我成了这里常客。少年时，孤身吃完便骑着车继续漫游街巷；或是约上好友，一人一饼一汤，闲谈山城百态，消磨悠闲时光。踏入社会后，日常奔波劳碌，再也难有往日随心兜风的闲暇，但只要途经环城路，我总会抽空进店落座。
店铺十余载模样如故，空间依旧局促简陋，老板的手艺始终如初。烙饼的油香、猪肝汤鲜醇的滋味分毫未改。只是昔日骑摩托随性闯荡的少年，早已被日常生计裹挟不停奔波。咽下一口烙饼，喝一碗热乎猪肝汤，饱腹之余，旧日年少自在的光景仿佛近在眼前。
它登不上宴席，没有亮眼名气，环境更是朴素简陋。但这一口饼、一碗汤，封存着我年少无拘无束的自由，也在疲惫劳碌的当下，予我一份踏实暖心的慰藉。
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