第三百九十八集 全家烧烤

一大早江于力就买了打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、烤围裙、垃圾袋。林佳瑶买了辣椒粉、孜然、调和油、盐、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油另外就是还有各类烧烤酱。马小苏准备了鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、生蚝和蔬菜。

奶奶说制作烤串时选肉很关键不管是羊肉还是猪肉都应该选上等的五花肉。用肥瘦相间的五花肉做出来的烤肉串香而不腻不柴不干。把准备好的肉冲洗干净然后切成二厘米的正方形肉块。装入盆中加入盐调底味然后加入生抽加入黄酒再加入二百克清水下手使劲搅拌要不停地搅拌搅拌至水完全被肉块吸收这是肉串外焦里嫩的关键。奶奶再加入孜然粉、花椒粉、五香粉、花椒面打入一个生鸡蛋朝一个方向搅拌至肉块均匀的裹上调味品。并且不停的摔打肉块使肉块挂浆出现胶质为止然后静置腌制二十分钟。

林鹏说在串肉串之前再加入一勺淀粉抓拌均匀使肉块不脱浆经过一番处理后就可以把肉串串起来，上炉开烤了。在烤肉串时要先给肉串的两面都刷一层食用油再进行烤制翻来覆去地烤。烤至肉串变成了金黄色出现油滋啦啦的声音撒上孜然粉刷上油烤出孜然粉的香味就可以食用啦。林鹏说除了烤肉以外还可以烤生蚝和烤蔬菜。烤生蚝时生蚝不用处理清洗干净直接上炉烤就行烤至开口浇上炒好的蒜蓉再烤出汤汁就可以食用啦。奶奶笑着说我会这个五香酱、麻辣酱、烤肉酱、蒜味酱、姜汁酱、蒜泥酱、特色烤酱汁那个你们喜欢什么口味的就自己拿吧？林鹏笑着说孜然粉、白胡椒粉、五香粉、十三香、咖喱粉、鸡粉、牛肉香粉、小茴香粉、味元、精盐、芝麻少许、香辣袋这个就是我们烤肉好吃的原因了哦？

爷爷笑着说把烤好的鸡翅给露露吃吧你看她都饿了哦？林鹏笑着说那个大排你们谁要哦这个差不多熟了哦？马小苏说那个还是我来吧你去那边玩呗？林鹏说那个可不行你去吧这个烧烤火候你掌握不了的还是要我来哦？江于力拿起王老吉说今天我豁出去一定要跟二哥比赛一下看谁喝的多哦？

林佳瑶笑着说你就放开喝吧反正也不怕你出什么花样了？林鹏拿着大排走过来说这个都尝一尝每一个人都有哦？林佳欣笑着说二哥你真行呀这个做饭我们就不说了现在还是集团的总裁了真不是年轻有为哦？林鹏笑着说那个我说你打算什么时候回来帮我呀这个都是自己家的你想去哪里就说吧？林佳宁笑着说这个可是你让我选的那行我就不客气了我就选这个龙誉网我要当副总裁哦？江于力说那个对了佳宁你来接手吧我现在要协助哥把这里变成最美的乡村哦？

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