任姒点头无语,心中盘算了一会儿道:“我平日里却也喜欢摆弄些花草,偶尔也拿些入味,说出个十来样应该没问题,就不知道与长老摆排出来的对不对得上。”
秋巧听闻此言,忙说道:“对了!我怎么就没想起来呀!平日里,看你捣鼓过,一紧张就忘了,不过也只是见过没用过,算不得数!妹子看来这回,你肯定能过关了!”
任姒心里有数了,又和姐妹说说笑笑,等了小半个时辰,终于听里面喊道:“任姒进来!”
少典听见喊,忙鼓励道:“好好的过关,你肯定行的,我就在这等你!”任姒点点头,缓步走进伊伯屋里。
伊伯家房子不算宽敞,但布置的很整齐干净,到处都一尘不染,为了方便考试,特意请人做了张原木大桌台,放在正厅室的中间。桌上整齐的摆着各种食材和刀具,伊伯家的刀具甚是精致,皆是陨铁打磨而成,应该花费了伊伯不少心思。
伊伯靠坐在桌台后面,一看是任姒,脸上改了颜色,笑咪咪的说道:“你来了!”好似专门等她似的。
任姒忙搭手行礼道:“来了!伊伯长老!费心了!不知长老要试哪些手艺?”
伊伯答道:“任姒啊!你的手艺我是知道的,这次喜宴,你爹爹委托我操办,也有你的缘故,要是换了别人,我可不会出面的!”
任姒忙道谢:“多亏了长老!喜宴办得甚是圆满,夫家来的客人个个赞不绝口!您老的手艺可是天下一绝呀!任姒若是有幸,能在您门下学得一招半式,也就心满意足了!”
伊伯哈哈大笑,言道:“小丫头!嘴真甜,跟抹了蜜似的!我且看你的手有多巧!先看看你的刀工如何!”
任姒忙应道:“刀工要试哪样?”
伊伯答道:“第一,小鸡剔骨、不能破皮;第二,活鱼取肉、不能留刺;第三,莱菔打花,切成梭子,不能断丝。”
任姒想想,心里有了计较,右手拿刀,左手抡菜,上下翻飞,不消半刻功夫,即告完成,伊伯边看边笑,喜不自胜。其间还叫了好,心里已是定了五六分。
伊伯最后看了一眼,那些处理后的鸡肉、鱼肉、和莱菔,点点头让任姒拿到后面厨房,做成三道菜,端来让他品尝,即是第二道考题。
任姒于是将这些食材尽数拿到后厨,约过了半个时辰,端了三道佳肴出来,放在伊伯面前。
其一是荷叶包鸡,用荷叶将去骨小鸡包好,外面糊上湿泥,放在炉火中烧,直到湿泥干透即成。打开后,满屋飘香,吃起来更是肉质爽嫩,滑而不腻。
其二是梭子鱼片,莱菔梭子中间夹薄薄的鱼片,上火清蒸后撒上料汁。吃起来爽脆嫩滑,口味虽清淡,但鱼片的鲜香尽在口中,回味可口。
其三是鸡骨鱼杂莱菔汤,遂用剩余的鸡骨鱼杂熬制成汤,在加入莱菔边角料,小火慢炖小半个时辰。吃起来汤汁鲜甜,莱菔绵柔。所有食材无半点浪费,实乃居家小日子之上品。
伊伯看后一一品尝,心中赞叹,当下已是定了九分。
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《第十五回 任姒拜师(二)》最新评论
评论本章2022-04-12 14:34 发表于 x1.da-bu-liu.com 书友Tmrb6m133
荷叶包鸡梭子鱼好吃