小苏打也就是碳酸氢钠，在我们的生活中用途及其广泛，食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料
小苏打的制作也很简单，也有很多种，网上流传最广的是加硼砂的做法，但小苏打最简单的制作方法其实是直接用面粉，然后加水就可以了。但这样会很费面粉，不过还有更简单的做法还是碳酸氢钠提取。
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