第四十九集 介绍美食1

亦菲来到酒店说法式菜肴的特点是选料广泛、加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。这个法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等。江于力说法式菜肴重视调味这个调味品种类多样。用酒来调味什么样的菜选用什么酒都有严格的规定如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等。林鹏说奶酪品种多样我就十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。林佳瑶说英式菜肴的特点是油少、清淡，调味时较少用酒。

佳瑶说这调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡在选料注重海鲜及各式蔬菜这个菜量要求少而精这个英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。王强说意式菜肴的特点是原汁原味以味浓著称。这个烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

于力说德式西餐的特点是啤酒、自助。德国人对饮食并不讲究喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等不求浮华只求实惠营养首先发明自助快餐。林鹏说那个我们就准备来点吧？王强说我们俩就不吃了还是来点鲁菜吧这样我点这个糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、九转大肠、大虾炒白菜、扒原壳鲍鱼、油爆双脆、锅烧肘子、德州扒鸡、酱汁梨球、清汤柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、一品豆腐就先这些好了哦。

亦菲说这个牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟的这样我要七分熟的吧？林鹏说那个我肯定是要全熟的哦？嘉倪说那个再来点鸡蛋布丁、蒜蓉黑椒牛扒、芒果鸡柳、香煎牛肉扒、培根奶油蘑菇汤、香草美国牛扒、烤鸡肉、土豆可乐饼。

亦菲把鸡蛋、牛奶、火腿片、芝士片、黄油说也他们还习惯不？亦菲在厨房里把鸡蛋打散加一点牛奶，把火腿片切碎。在热锅黄油化开后倒入蛋液。说一开始用中火等蛋液在锅里开始固化后转小火。等蛋液凝固到一半表面还很液体的时候把芝士片的火腿片放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放接着在芝士上面摆切碎的火腿片。带蛋液已经凝固到可以移动的时候，把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来等两边都再煎一会儿等里面的蛋液也熟了就可以起锅了。

杨玉环吧雪蛤油泡发至白色半透明的状态备用。木瓜洗干净外皮在顶部切出做盖再把木瓜盅切成锯齿状挖出核和瓤把木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶然后放入雪蛤膏煲半小时加入鲜奶待滚等滚后注入木瓜盅内加盖用牙签插实木瓜盖隔水炖至水开之后二分钟左右即可。龙汉普闻着香味就走进来说这个是给林鹏做的吧？杨玉环说当然不是了这个他来了我得给她做好吃的哦？佳瑶说那个水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆保证你会喜欢上的？

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