糖尿病患者的饮食问题是最让他们头疼的，自己喜欢吃的东西不能吃，自己不喜欢吃的东西却要为了保持一日总能量摄入的达标而被迫吃，实在是痛苦不堪。
很多人在患上糖尿病后，首先想到的就是以后不能再按照自己的喜好吃东西了，日后和美味佳肴相隔两地。实际上，这是一种悲观、不正确的看法。糖尿病饮食的基本原则为控制总量摄入和结构平衡，也就说，要控制每日食物总热量的平衡，力求饮食多样化，达到膳食平衡。而这个过程，需要的就是食物交换份法，这种方法不但能够让糖尿病患者享受到美食，也不会导致血糖的上升。
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