第五集 参观四合院1

佳瑶说四合院就是三合院前面又加门房的屋舍来封闭。若呈口字形的称为一进院落。日字形的称为二进院落。目字形的称为三进院落。 一般而言大宅院中第一进为门屋、第二进是厅堂、第三进或后进为私室或闺房是妇女或眷属的活动空间一般人不得随意进入。佳瑶说四合院有大门、影壁、倒座房、屏门、垂花门、正房、东西厢房、耳房、后罩房、群房、走廊组成。宅院里常采用的树种多是春桃枣树、槐树等，春可赏花，夏可纳凉，秋尝鲜果用春华秋实来概括北京四合院中的树木是最恰当不过了。经常在四合院里种的花卉有丁香、西府海棠、榆叶梅、山桃花、菊花、牡丹、芍药、藤萝、茉莉、黄花等等。背荫处还可栽玉簪花。除去种在地上的花卉外还有很多盆栽可以任意搬动摆放点缀庭院。盆栽花木最常见的是石榴树、夹竹桃、金桂、银桂、杜鹃、栀子等等。种石榴取石榴多子之兆。至于阶前花圃中的草茉莉、凤仙花、牵牛花、扁豆花，更是四合院的家常美景了有句俗语形容四合院内的生活天棚、鱼缸、石榴树、老爷、小姐、胖丫头”可以说是四合院生活比较典型的写照。

陈美琴把观音草叶采回家后要先进行杂物挑捡再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。开水烧开后过五分钟再把洗净的观音叶放入水中盖好盖子闷半个小时再用布把叶子过滤出来。林鹏拿来草木灰说这是必不可少的辅料。着草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也做观音豆腐时起到凝固成型的作用作用类同于平时豆腐里的石膏起催化剂作用。

杨玉环说石花膏有两种形式。这一种是整块的蜜水石花膏本身是用蜜水制作带点甜味，另一种是用刨刀刨成条状这是原味的。招牌四果汤除了石花条还可从一二十种配料中自选四种配料有红豆、芋头、椰果、布丁、水果、芋圆、珍珠、仙草蜜等等。挑好配料浇上蜂蜜加点冰水在炎热的夏季来一碗真是消暑佳品！龙汉普说石花由一种深褐色的海菜叫石花菜所制成。石花菜在采摘后经过六晒六泡的繁琐处理后成白黄色加水熬煮成汤汁过滤后放在冰箱中冷藏即成胶黏性的石花冻呈透明状似果冻。将石花冻切成块再加点冰水放些糖滴两滴白醋、柠檬汁即是可口的石花冻冰。石花菜是东北角沿海常见的海菜晒干后可以存放很久平常沿海人家都会熬煮来吃因其中含碘量高对所谓的大脖子病很有疗效夏天更有降火气的功用。王惠说还是绿豆汤好喝呀但是我不会做哦？、奶奶还准备了女儿红、五加皮、花雕酒、竹叶青、茅台酒、高粱酒、二锅头、古井贡酒、口子窑、金种子、迎驾、宣酒、老明光、武夷山、福矛窑、闽源春、二宜楼、丹凤高粱、曲斗香说这个让你们都好好吃一下我们林家菜哦？杨玉环说那个你看看林鹏就是厉害呀这个不光木工做得好还做的一手好菜呀？林鹏说那个来吧今天我们的任务就是吃光所有的菜哦？

小冉说披发、大波浪、长卷发、烫卷、女神长发、中长发、浪漫微卷发、干练超短发、低马尾、八字刘海发型我都不知道弄什么头型了。

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