第七十五集 炙烤肉1

幂幂带着林鹏去吃豆汁儿焦圈、爆肚、炒肝、灌肠、炸酱面、羊头肉、卤煮火烧、麻豆腐、酸梅汤、油炒面、艾窝窝、豌豆黄、核桃酥、糖炒栗子、芥末堆儿。林鹏去买了全聚德的烤鸭、中草药的同仁堂，布匹绸缎的瑞蚨祥，经营帽子的马聚源，经营布鞋的内联升，经营茶叶的张一元，经营酱菜的六必居。江于力开车说二哥你真行呀就这些地方我好久没有来了哦？林佳瑶说那个晚上我们就去吃什么呢？

佳瑶说炙子烤肉中的炙子说的是用铁条钉成的圆铁板。铁板要选薄厚适中的因为这样才能导热持久且均匀烤出来的肉才好吃。旧时烤肉的柴火主要用的是果木或松木。于力说文吃指的是让后厨烤好后再由服务员送上餐桌。至于武吃说的就是大家站着围在铁板前把腌好的肉自烤自吃。肉的老嫩味道都由自己掌握。烤肉用的筷子也和平时用的不一样用的是二尺长的六道木竹筷。武吃的姿势也有讲究一脚踏在长板凳上一脚踩地另外一手托佐料碗再拿一手拿长竹筷。爱喝酒的还得再来上两口白酒。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名是因为它选料十分严格用的是黑头团尾的西口绵羊。全羊仅选用上腿和后腿两个部位切肉也有独到之处片薄如纸且很均匀。

小冉说其烤肉制作方法是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口在炙烤是要不时洒上鸡蛋液熟后再撒上香菜段。烤时肉摊成一圈中间打个鸡蛋盖上碗凝成一体好吃好看。黄雨雪笑着说手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、炒龙凤丝、扒羊头、扒羊蹄、杏干羊肉都很不错的到时候你们去品尝一下了？佳瑶笑着说你不吹牛不行呀？紧回来我们准备去酒店了算是一家人一起吃吧这个二哥你先来点哦！

林鹏说我们的智慧家居、智慧乡村、智能路灯网、监控摄像头、电子显示屏、电动充电桩这些项目都要启动了？佳瑶说我们现在正在用互联网加、五巨技术、大数据平台来管理我们？林鹏说那那边尽可能保留原来的样子我们就就地取材好了？江于力说你放心去复查吧这里有我们在一定可以的？

程素道你们在果园的旁边挖一条长一百米宽二十米的深水大沟？但是在浇灌的时候呢大家把抽上来的地下水不要直接进行浇灌先让水在大沟里晾晒上一段时间再养上鱼再圈地养上四十头生态猪。但是大家记住了不要猪吃饲料要就近放养吃天然草料。再拿这个粪便去喂鱼最后把这个天然肥料拿来施肥呀你们说长出了的果实是不是好呀？陆睿说那个可以把沟里的淤泥打捞上来倒在土地里那样土地就可以恢复过来了哦？林鹏说那个你们不用化肥了让天然绿色种植呀？程素说你们俩不是很懂的呀这个我看还可以养鸡鸭鹅对吧那样我们这里就不一样了呀？

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