第七十六章 快乐过除夕夜

除夕下午一早，程远他父母就开始下厨了，给徐老板家做几个鲁菜，徐老板及其全家都吃过程远他爸做的鲁菜，特爱吃。程远他爸厨艺了得，顶得上饭店大厨水平，且程远他妈厨艺也不赖，尤其是水饺包的特好吃，山东女人没有不会包水饺或大包子的，这是传统，没办法。今晚加上徐老板家专职厨师制作的年夜饭，南北大餐大聚会，齐上桌，大家可有的吃了。

大人忙乎做饭，咱晚辈们也闲不住，主动帮厨或打下手，来个全家齐动员，齐参与，这样饭吃的会更香更快乐。这才叫一家人欢欢喜喜过大年，年味儿十足。

我主动承担起剁肉馅儿的重任，这活最耗体力，咱早就憋着劲儿想出把力了。这是唯一不是为今晚吃的干的活儿，剁肉馅是为了晚饭后包饺子，大年初一早上吃，这是山东过年风俗。程远他妈要我尽力把肉剁细，但又不能剁的太细，跟肉泥一样，那样口感味道都受影响。还好，我剁的符合要求，程远他妈很满意，肉馅剁好，这只是第一步，下步关键是调拌馅儿，加啥调料，加多少，都有讲究，这可是技术活儿，只能由程远他妈亲自动手。

徐老板感觉今年的除夕夜特新鲜，因为有鲁菜，饭后还要包饺子，而包的饺子今晚又不吃，非等到明早吃，他竟提出个建议，能不能把包的饺子当成今晚的夜宵先吃为快，当即被程远他爸给否了，必须留着明早吃，这是规矩，习俗。其实徐老板是等不及了，他太爱吃北方饺子了，何况是程远他妈亲自调的馅儿。

今晚徐老板家的大餐厅可谓明灯高照，华灯溢彩，最令人惊喜的是，原先餐桌的白桌布和餐椅上的白椅套全都给换上了大红绒布，四面窗、墙上贴满了红纸福字，屋顶成放射状扯起好几道彩灯，一闪一闪的特好看，整个餐厅布置的红红火火像婚房。这个徐老板确实够讲究。

饭前，徐老板亲自拖着一挂五百头的大鞭炮在院子里放起来，鞭炮个头特大，像爆仗一样，几乎一秒钟响一个，频率够慢，且响声沉闷厚重，差不多能响彻半个城，一听就是大鞭炮，不像小鞭炮噼里啪啦一忽儿响完，就当听个响热闹一下匆匆了事。大鞭炮连续放了近十分钟的时间，男人乐的不行，而女士们却怕响，早早进屋躲着去了。

餐桌上摆了三十道菜，超丰盛，鲁菜和海南菜差不多各占半席，平分秋色，简直就是南北菜大融合大展示，除夕夜我从未见过这么多菜，今儿算开眼了。

酒是顶级好酒，徐老板一下搬出一箱六瓶装飞天茅台酒，另外拿来一瓶马爹利XO。白酒就是给程远他爸、程远和我三位男士喝的，徐老板不喝白酒，但能喝洋酒，说自己能喝一瓶马爹利XO。其实我特想喝洋酒，因怕掺酒不敢喝，程远他爸和程远一样，只能看着洋酒干馋。女士们只喝青岛啤酒，徐老板特意买了十箱罐装青岛啤酒过年，这还不定够呢，程远俩妹把啤酒当饮料喝。

今晚大家对桌上的菜肴各有偏爱，我们捞着海南菜吃不够，菜大都让我们吃了；而徐老板他们家人逮着鲁菜猛吃，那嘴吧嗒的贼响，听说他们平时吃饭嘴吧嗒的没这么响，咋一吃起鲁菜就吧嗒嘴了呢，只能说，特爱吃鲁菜，也许只有这样吧嗒嘴才能吃出鲁菜的美味来，更有意思的是，他们对爆炒猪肚子（片）、爆炒腰花、炒羊杂等特感兴趣，不一会就都吃了个精光，菜都咽下去了，还在吧嗒嘴，指定在回味，意犹未尽。程远他爸看着忍不住笑起来，问道要不要再整点儿。徐老板连忙摆摆手谢绝了，建议明晚多整些，尤其是爆炒猪肚子，香辣脆生，口感绝好，简直就是神仙味道。难怪，这可是程远他爸的拿手绝活，饭店大厨尝了都赞不绝口。

今晚吃上了海南四大名吃，文昌鸡、加积鸭、东山羊以及乐蟹，而且味道纯正，不出门，在家就能吃上四大名吃，那是啥感觉。有趣的是，今晚吃饭我们嘴吧嗒一点儿都不响，吃的那是相当的文雅，或许都在细细品味海南菜肴的精致吧。

我以为徐老板夸口，不想他真的把一瓶马爹利XO给喝完了，而我们还剩两瓶茅台酒呢，喝完洋酒，他开始喝啤酒，居然能掺酒喝，够厉害。他说，他在酒吧里，使使劲儿能喝两瓶马爹利XO，酒吧可赚大发了，都知道，酒吧里的洋酒超贵。

我觉得，最热闹的还是饭后大家看着央视春晚节目一起包饺子，看着徐老板包饺子笨拙的手和包出的难堪蹩脚的饺子，大家笑的前仰后合，比看春晚小品还开心。而徐老板并不笑，包的还挺认真，说，好吃就行，一样的馅儿，难道吃出两种口味不成。大家听着笑的更厉害了，啥歪理邪说哟。尽管他这样说，但他无不赞叹我们饺子包的又快又好，手艺高超，这算啥，在北方是个人都会包饺子，太平常不过了。程远他爸更是夸张地说，山东人一下生就会包饺子，把大家乐的不行，过年了嘛，咋说都不过分，图个乐呵。

徐老板特喜欢除夕夜这样全家人聚在一起有说有笑包饺子，不无兴奋地感叹道，这样最有年味儿和过节气氛，看来北方人更会过年呀。

包完饺子已经快十点了，大家聚在一起专心看央视春晚，一直看到节目结束。女士们全都回屋睡觉了，徐老板劝我们也去睡，他要守岁，直到天亮，原来海南也有守岁的习俗。我和程远实在熬不下去了，就撤退了，我俩都没守岁的习惯。只有程远他爸留下陪伴徐老板。

早上，天蒙蒙亮，院子里的鞭炮声吵醒了我，我赶紧跑到窗前，发现徐老板和程远他爸一人挑着一挂鞭炮放的正欢，精神的很，一点儿看不出熬夜来。

鞭炮放了足足两分钟，我真想下去跟他们一起放，在家时，我都是早起放鞭炮的。

鞭炮放完了，程远居然没被吵醒，真是个猪呀。困意再次袭来，我又上床睡了。

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