第45章 记忆中的猪肉香

江北又拿出来了四根冬笋。

这也是江浩特地安排他从李爱民那要来的。

自从早上张大痦说过之后，江浩就一直记在心里。

他也想尝尝经过系统加持的冬笋究竟能有多鲜美。

至于江树根此刻已经停下了编织操作的动作，伸着脖子呆呆地看着桌上的报纸包裹的猪肉。

距离上一次吃到新鲜猪肉是什么时候，他已经完全记不清了。

平时也就过年过节的时候，能吃上一顿饱饭。

猪肉这种奢侈品，他连想都不敢想。

“二嫂，愣着干嘛？赶紧烧了呀，我馋这一口，都快一整年了。”

江北的说话声打断了江树根的思绪。

等他回过神后，脸色又是一沉。

且不说这一大块猪肉就要一块多。

相当于队上十多天的上工才能赚到的钱。

而且这稀缺的肉票，就不是一般农户能搞得到。至少江北是没有这样的手段。

自己从小带大的弟弟什么尿性，他怎么可能不清楚。

“这肉怎么来的？”

“今天你要说不清楚，我给你吊在房梁上抽！”

说完，江树根伸手抄起了自己扎的扫帚，随时准备动手。

哎呀，坏了！

江北心头一惊。

忘记和江浩商量如何应付这猪肉的来源了。

出于对自己二哥的畏惧，他心头一急，直接将问题甩给了江浩。

“小浩，这……”

江浩：“……”

你这就给我卖了？

看来以后要教教四叔，什么叫义气了。

“爸……”

他刚要准备解释。

却见父亲已经放下了扫帚，又坐回了小板凳，继续编制他的草鞋。

自己儿子啊！

那没事了！

至于母亲则默默地上前将猪肉收起，走向了土灶。

二妹眨巴着大眼睛，仰头同江浩对视了一眼。

随即就一脚踩在了江浩的脚背上。

“你又乱花钱！”

抱怨一句后，她又美滋滋地跟着母亲帮忙去了。

得知出自江浩之手，一家人全当无事发生。

看着如此和谐的一幕，江北直接呆愣在了原地。

什么情况？

他没有记错的话，自己这二哥以前对江浩可不这样。

不是打就是骂。

怎么现在完全变了？

这猪肉一事，提到江浩。

全都不说话了。

就在他疑惑之时，江浩已经来到他身旁。

“四叔，东西也送到了，你是不是该回去了？”

“哎呀，我这不是太着急了吗？”江北咧嘴一笑：“下次，我下次注意。”

三十多岁的人跟个小孩子一样，蹭了蹭江浩胳膊。

如此动作疼得江浩又是一阵龇牙咧嘴：“你还真不把我当人啊！”

江浩实在受不了他这毛毛躁躁的性子，索性去了土灶旁，暖和暖和。

母亲这边已经清洗好了猪肉。

一块两斤重被她分成了三块。

大部分肥肉被留下，另外大块的用以红烧，剩下半个巴掌大小的，则用以炒冬笋。

至于砧板上的那些细小碎肉末也全被母亲一一刮下。

为了这一顿丰盛的晚餐，母亲几乎将家里珍藏起来的调味品全部拿了出来。

两块大拇指大小的冰糖，一小包报纸包裹起来的白晶状味精，晒干的陈皮，以及自己种的生姜大蒜。

可惜没有后世的酱油、料酒、蚝油，以及香料之类的调味料。

土灶前。

母亲已经准备好了各类配料。

一小碟清水下锅，紧跟冰糖。

随着冰糖融化开始发黄即将焦化的一瞬间，母亲瞅准时间将炒好的猪肉下锅。

快速翻炒之后，每一块猪肉上都裹上了晶莹发亮的糖色。

一顿操作行云流水。

并且火候掌握得极为精准。

焦糖颜色刚好是最为锃亮的程度，同时又确保没有焦烂味。

江浩虽然也会做饭，但炒糖色是靠的是后世能控制火候大小的煤气灶。

“看呆了吧！”母亲一边说着，一边往锅里加入姜蒜以及陈皮。

江浩点了点头，一脸崇拜：“妈，你这高超的厨艺是从哪学来的？”

没有记错的话，他还头一次如此清晰地看到母亲厨艺。

当然以前是因为没有食材，并没有给她展示的机会。

咸菜，大白菜这些普通的食材加点盐就完事了，也用不上其他稀缺的调味品。

“你外公以前是国营饭店的大师傅！”母亲笑着回道。

“我从小就被你外公带在身边，多多少少也学到了一些。”

这也是江浩头一次听到这些信息。

前世，他浑浑噩噩地到了十八岁，被林云舒诬陷之后，逃离了家乡。

对于家中亲人的消息所知甚少。

结果没想到自己外公竟然还是国营饭店的大师傅。

并且母亲似乎还从其手中得到了不少真传。

单单这一手猛火熬糖色的精准把控，也足以秒杀不少后世的大厨。

“妈，我以后给你开个饭店吧，你这手艺，必定能大火！”江浩笑着把自己的计划直接说出口。

“你这小子，个人怎么可能开饭店。”母亲笑骂一声，加水之后盖上锅盖。

集体制度之下，个人私下交易都得遮遮掩掩的，更不要说开饭店，做生意了。

为了不打击儿子，她又笑着补充了一句。

“好，妈等着哈！”

大火缭绕之下，没一会儿铁锅内就传来了咕咚咕咚冒泡声。

紧随而来的便是一股直灌大脑的扑鼻香味。

猪肉的香气弥漫整个房子。

许久未见荤腥，江浩已经忍不住咽起了口水。

而在烧火的二妹，睁着大眼睛，脖子伸得笔直，灵动的大眼睛死死盯着铁锅。

从小到大。

她能吃到猪肉的次数，一只手都数得过来。

并且都是一些肉猪的边角料。

而在饭桌前的江树根，此刻也顾不得训斥自己这个打光棍的懒汉弟弟。

目光时不时地就往土灶那边偷瞄。

在这诱人的香气面前，等待的时间似乎变得格外漫长。

“美芳啊，需要帮忙吗？”

父亲虽然是在和母亲说话，但他的目光就从来没有离开过土灶。

宋美芳眼珠子一抬就知道自己男人在想什么。

“结婚这么多年，烧火做饭的事，你还是头一次往上凑呢！”

额……

被点破小心思，江树根微微愣神，通过憨笑遮掩了过去。

等了好一会儿。

母亲终于掀开了锅盖。

那股子香气变得愈发浓郁。

清鲜与醇厚的二重奏，肉香之中还夹杂着丝丝陈皮的香味，不断挑逗着几人的味蕾。

直到半小时后。

红烧肉和冬笋炒肉片被端上了桌子。

只是之前还被猪肉香味迷得不行的四人，到了这一刻反而变得拘谨了起来。

几人你看看我，我看看你。

愣是没有一个人动筷子……

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