第187章 酿造酒精

马军需沉吟片刻。

“凌夫人，军中采购，是有规矩的……”

苏清雪笑了笑。

“马大人，规矩我懂。您先尝尝这酒。”

她取出酒坛，倒了一碗。

马军需接过碗，抿了一口。

然后，他的眼睛瞪大了。

“这……”

他又喝了一口。

这次喝得大了些，酒液入喉，呛得他连咳几声。

可他顾不上咳，只是盯着那碗酒。

“凌夫人，这酒……真烈！”

苏清雪笑道。

“马大人，若这酒供应军中，将士们可会喜欢？”

马军需连连点头。

“喜欢！肯定喜欢！”

他顿了顿。

“凌夫人，这酒，能供应多少？”

苏清雪道。

“马大人要多少，就有多少。”

马军需沉吟片刻。

然后，他拍板。

“好。凌夫人，先送一百坛来，让将士们尝尝。若将士们说好，咱们就签长期契约。”

苏清雪点头。

“成交。”

三日后。

一百坛烧刀子，送进神武军大营。

周镇山得知凌风的酒来了，放下公务亲自到场，主持试饮。

各营选派了百余名士卒，围坐在校场上。

每桌摆了一坛烧刀子，几个粗瓷碗。

周镇山站在台上，看着那些士卒。

“都听好了！这酒是凌千户夫人酿的，叫烧刀子。今儿让你们尝尝，好喝不好喝，都给老子说实话！”

士卒们哄笑起来。

有人拍开泥封，倒了一碗。

酒香飘散开来。

那些士卒凑过去闻，有人吸了吸鼻子。

“这味儿……不对劲啊……”

有人端起碗，抿了一口。

然后，那人愣住了。

他瞪大眼睛，看着碗里的酒。

又喝了一口。

这回喝得大了些。

酒液入喉，像一道火线烧下去。

他呛得连咳几声，眼眶都红了。

可他顾不上咳，只是盯着那碗酒。

旁边的人问他。

“咋样？”

那人深吸一口气。

“这才是酒！”

旁边的人不信，也端起碗喝了一口。

然后，他也愣住了。

“这……这他娘的才是酒！以前喝的都是马尿！”

校场上，顿时炸了锅。

“这才是酒！”

“俺以前喝的那些都是啥啊，淡出鸟来！”

“凌千户夫人酿的？凌千户还有这本事？”

“人家那是三圣转世，懂不懂？”

士卒们你一碗我一碗，喝得热火朝天。

周镇山站在台上，看着这场景，嘴角抽了抽。

他走下去，走到一桌士卒旁边。

“给老子倒一碗。”

士卒连忙倒了一碗。

周镇山端起碗，抿了一口。

他的眉头，当时就皱了起来。

然后，他又喝了一口。

这回喝得大了些。

酒液入喉，那股烈劲，让他这个打了二十几年仗的老将，都忍不住深吸一口气。

他放下碗。

“他娘的，真烈。”

旁边一个老卒嘿嘿笑道。

“周将军，再来一碗？”

周镇山瞪他一眼。

“滚蛋！老子还要巡营！”

他转身走了。

走了几步，又回头。

“那坛子，给老子留着！”

老卒们哄笑起来。

试饮结束，马军需当场找到苏清雪。

“凌夫人，这酒，军中要了。长期契约，您看怎么签？”

苏清雪取出早就拟好的契约。

“马大人，您看看。价钱公道，供应稳定，随叫随到。”

马军需接过契约，仔细看了一遍。

然后，他点点头。

“好。就这么签。”

他当场盖了军需司的大印。

苏清雪收起契约，微微一笑。

“马大人，合作愉快。”

马军需也笑了。

“凌夫人，您这本事，比那些大商号的掌柜还强。”

苏清雪摇摇头。

“马大人过奖了。我只是替夫君分忧罢了。”

与此同时，凌家后院。

凌风正跟赵有根三人，研究怎么弄出更纯的酒精。

那烧刀子虽烈，但凌风知道，还不够。

真正的医用酒精，需要七十度以上。

现在的烧刀子，顶多五十来度。

用在伤口上，能杀菌，但效果不是最好。

他要的，是能彻底杀灭那些看不见的“脏东西”的酒精。

赵有根蹲在那套蒸馏器前，看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的酒液。

“凌千户，您说的那个酒精，到底是个啥东西？”

凌风道。

“就是更烈的酒。比烧刀子还烈。”

赵有根挠头。

“还烈？烧刀子已经够烈了，再烈，还能喝吗？”

凌风摇头。

“不是喝的。是给伤口消毒用的。”

赵有根愣住了。

“给伤口消毒？酒还能这么用？”

凌风点头。

“能。烈酒能杀灭伤口上的脏东西，防止化脓溃烂。”

他顿了顿。

“军医营张老先生说过，酒越烈，去腐生肌越有奇效。咱们要做的，就是酿出最烈的酒。”

钱满仓在一旁插嘴。

“凌千户，那咱们怎么酿？还跟烧刀子一样，再蒸几遍？”

凌风想了想。

“蒸是要蒸的。但不能光蒸。还得想办法，把酒里的水分去掉一些。”

他指着那套蒸馏器。

“你们看，酒加热变成气，气遇冷变成酒。这个过程，能把酒里的杂质去掉一些，但不能完全去掉水分。”

“要想更纯，就得反复蒸。蒸完一遍，再蒸一遍。蒸的遍数越多，酒越纯。”

赵有根点头。

“懂了。就是多蒸几遍。”

凌风道。

“对。但光多蒸还不行。还得控制火候，不能太急，也不能太慢。太急了，酒气跑得快，带出来的水分多。太慢了，出酒慢，费工夫。”

他看向赵有根。

“赵师傅，这火候，你最懂。你试试，看能不能找到最合适的火候。”

赵有根郑重道。

“凌千户放心，小的拼了这条老命，也要把您要的那个酒精弄出来。”

接下来几日，赵有根三人没日没夜地试。

一遍蒸，两遍蒸，三遍蒸。

蒸完的酒，一次比一次烈。

凌风让人从铁匠铺打了一支比酿酒蒸馏器更为细长的铜管，盘成更为密集的螺旋状，浸在更大的冷水缸里。这样酒气通过铜管时，冷却得更充分，凝结的酒也更纯。

赵有根守着那口锅，眼睛熬得通红。

钱满仓一次次调整配曲的比例。

孙老六跑前跑后，买粮买柴，收拾器具。

第五日。

第三遍蒸出来的酒，清澈透明，酒香扑鼻。

凌风倒了一点在碗里，用火折子点。

呼！

一团蓝火燃起，烧了许久才灭。

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