第三卷 第一百章 四方传味

徒弟们分赴各地开分店的消息，很快随着往来商旅传遍了南北各州。

张素娟留在汴京本店，看似依旧守着一方灶台，心却早已跟着三个弟子，走向了四方。

头一个传来好消息的，是去应天府的石头。

他性子虽粗，做事却极扎实，按着师父定下的规矩，不摆架子、不抬高价，每日天不亮就亲自去市集挑菜选肉，灶台火候盯得一丝不苟。应天府的百姓起初还抱着观望心态，尝过一次之后，便日日排队，很快把分店挤得座无虚席。

当地不少后生见石头手艺好、人又实在，纷纷上门想要拜师。石头牢记师父“先教心、后教艺”的叮嘱，只收老实本分、肯吃苦的孩子，手把手教他们切菜、烧火、守规矩。没过多久，应天府锦绣食府分号，便成了当地餐饮行的标杆。

紧接着，临安的林小满也传回音讯。

临安富庶，食客嘴刁，讲究精致与风味。林小满心思灵巧，在师父原有菜式基础上，结合江南口味稍作调整，做得清淡精巧、摆盘雅致，却又不失本心滋味，既合当地人口味，又守住了锦绣食府的根基。连当地不少文人雅士，都常来分店小聚，称赞这里“有市井烟火，亦有文人清雅”。

最让人放心不下的，是北上苦寒之地的陈禾。

北方天寒地冻，蔬菜稀缺，肉食偏多，不少人饮食油腻，容易伤身。陈禾沉稳心细，依照百味鼎中的四季食方与五味养心法，多做暖胃驱寒、清油解腻的汤品炖菜，又教当地人合理搭配荤素，调理饮食。久而久之，当地百姓不仅爱上了锦绣食府的味道，更渐渐学会了顺时养生，对陈禾感激不已。

三个分店，三种风格，却守着同一套规矩，同一份本心。

消息源源不断传回汴京，张素娟听着，脸上时常露出淡淡笑意。

萧玦见她这般欣慰，打趣道：“如今你这一脉，已是桃李四方，再无人敢说民间食道难登大雅。”

张素娟望着窗外渐渐热闹起来的街巷，轻声道：“不是我这一脉厉害，是良心与本分，走到哪里都受人认可。手艺可以学，规矩可以传，唯有一颗真心，最难复制，也最是长久。”

可安稳日子没过多久，新的小事又找上门来。

各州陆续有人慕名来到汴京本店，有的想学徒，有的想请教养生食方，还有的外地掌柜，专程赶来观摩锦绣食府的规矩与打理方式。

张素娟一律不拒。

想学徒的，按规矩考验心性；

请教食方的，耐心讲解，不藏私不保守；

前来观摩的，敞开后厨，任人查看食材、火候与账目。

伙计有些不解：“师父，您把规矩和手艺都教给别人，就不怕将来别人超过咱们，抢了生意吗？”

张素娟正在擦拭百味鼎，闻言淡淡一笑：“天下灶台，不是一家一姓的。味道越好，规矩越正，百姓吃得越舒心。真有人能超过我们，那是食道之幸，不是坏事。”

她顿了顿，轻声道：“我要的从来不是一家独大，是四方传味，天下人都能吃上一口安心菜。”

话音落下，后厨灶火噼啪作响，百味鼎淡淡香气弥漫。

远方各州分店的烟火，与汴京本店的灶火，遥遥相应，连成一片。

四方有灶，八方有味。

食道相传，从未断绝。

(第100章终)

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