二零二六年秋天，日本东京，一家叫“雁月”的荞麦面馆里，一个白发苍苍的老人，吃了一口面，放下筷子，哭了。他是佐藤一郎，日本荞麦面制作非遗传承人，做了六十年的荞麦面。他尝过全世界几千种荞麦面，从来没有因为吃面哭过。这是他第一次。
“佐藤先生，您怎么了？”他的弟子紧张地问。
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