第七十四章做味精

朝堂上龙争虎斗终究离小小的云梦城太远，也与如今的生活无关，江寒自然不会关注太多。

人该怎样活着呢？

在江寒看来，穿越一场古代，自然要穷则独善其身，富则妻妾成群。

他很喜欢季羡林老先生说过的一句话：我今生没有别的希望，我只希望，能多*几个女人……

所以江寒的想法很简单：经商赚钱，将来娶几房妻妾……顺便鞭策父亲考个举人。

毕竟有钱也得有权才能在这个世界活得好。

前往京都一趟也在他的计划之中。

不过在此之前，江寒还有一个目标，那就是将味精做出来。

这世界的食物缺少味精，很难做出香喷可口的饭菜，大酒楼还好一些，自家做的饭菜实在味如嚼蜡。

若能将味精做出来，一来能够改善如今的伙食，二来也能用来讨好师姐，温浅和裳裳她们，三来，若做出味精，必然能赚个盆满钵满。

“想要做出味精，最容易的就是海带提取法，可惜云州并不靠近大海，虽然有漕运往来，可干海带的价格实在太昂贵了……”

江寒想了想，以如今的条件想做味精就只能用面筋水解法。

至于为什么做味精而不是鸡精，因为鸡精配料表的第一个就是味精……

他先到东市买了三十斤小麦面粉，又买了两个陶瓷瓮，又到陈醋店买了两瓶高浓度陈醋。

除此之外，又在院子里烧了一些草木灰出来。

做完前期的准备工作后，江寒便将小麦面粉加水揉成面团，再用清水反复冲洗，洗去所有淀粉。剩下的粘性物质就是高纯度的湿面筋，晒干备用。

接下来他还得制出pH试纸，用来检测酸碱值。

pH试纸需要用到石蕊地衣，市集上就买得到，他先将晒干的石蕊地衣切碎，放入陶罐中以白酒浸泡，过滤掉残渣后得到深紫色的天然石蕊原液。

随后找来桑皮纸，浸入在紫色石蕊原液中，待纸张吸饱色素后取出阴干，便得出了紫色石蕊试纸。

到了第二天，面筋已经晒干了，江寒便取来陶瓷瓮，将干面筋放在里面，再加上陈醋，密封后用小火慢煮水解。

这个过程需要加热很久，等面筋中的蛋白质分解出大量谷氨酸。

江寒干脆将这个任务交给了崔大富。

“恩公，这里面是什么？”崔大富搔了搔头，不解道。

江寒咧嘴笑了笑：“一本万利的好东西，等做出来可以开个酒楼，每月赚个二三十万两银子不成问题。”

崔大富一听这话顿时大吃一惊，他也是经过商的，自然知道一家酒楼一个月能赚个一万两银子就算好的了，一年能赚二十万两银子都算大酒楼！

可恩公竟然说每个月赚个二三十万两银子。

若是别人说的，崔大富肯定嗤之以鼻，可这句话毕竟是恩公说的。

以恩公的经商手段，断然不会说大话。

崔大富盯着陶瓷瓮，心里好奇这里面到底是什么东西。

“对了恩公，今天有人来找你。”崔大富忽然道。

“哪位找我？”

“是个姓陈的年轻人，叫什么陈少甫。”

江寒想了想，这不是四大才子之一的词宗吗？找自己做什么？

“对了，以后不要叫我恩公了，当时我们只是各取所需。”

“恩公为小人从碧莲寺手里讨回园林，就是小人的恩公。”

“这称呼太别扭了，你还是叫公子吧。”江寒无奈道。

他实在受不了这些古人的礼俗，动不动就下跪，动不动就喊恩公。

而且一个大男人喊自己恩公实在是太怪了，换成谢凝霜喊自己恩公还差不多。

“是，恩公。”崔大富也是从善如流。

江寒：“……”

慢火小煮了两天后，总算是水解完成，江寒先将残渣过滤掉，然后再将草木灰水加入滤液中进行中和。

中和酸碱度时便用到了之前自制的pH试纸，测出弱酸性便算完成了。

随后便是静置冷却，等析出谷氨酸粗品后，再用活性炭进行脱色，最后便得到了白色的谷氨酸钠晶体。

也就是所谓的味精。

看着锅中的白色晶体，江寒用手沾了一些放在口中品尝，一股鲜甜味瞬间在口腔中爆开，刺激着整个味蕾。

他眼前一亮，脸上露出了笑容。

这味精总算是做出来了！虽说味道上肯定比不上前世的味精，可也有八分相似了。

再加上这个世界还没有科技与狠活，这东西放在这个世界上肯定是绝杀！

尝过的人绝对不会忘记这个味道。

崔大富好奇地看着锅中的晶体，也好奇的用手沾上一点放在口中品味，瞬间两眼放光：“好鲜甜的味道！恩公，这，这到底是什么东西？”

哪怕他全程见过江寒制出味精的过程，也有些难以置信，为什么面粉能变成如此鲜甜的东西。

江寒笑了笑，说道：“这东西我取名叫味精，算是一种调料，加在饭菜中能够让饭菜变得更加可口……大富叔，你去取几个瓷瓶，将这些味精装起来。”

“是，恩公。”崔大富点了点头。

江寒看着锅里的味精，寻思该拿点给温浅还有裳裳尝尝了……还有小师姐，自己答应过要请她吃饭的。

来到温府时已经是下午，温浅正在书房里背书，李红裳陪在旁边打着呵欠。

“小浅，裳裳！”江寒走进房间。

李红裳看见江寒眼睛顿时亮了起来：“江寒，咱们出去玩吧！听小浅读了半天书，我现在浑身头痛。”

江寒：“……”

江寒感叹道：“李姑娘用起词语真是惨绝人寰啊！”

李红裳妙目一亮，“江寒，你真是本姑娘的知音，本姑娘真想把你买过来，日后带在身边。”

温浅鼓起腮帮子：“你做梦！江寒永远是我的伴读！”

江寒忍不住轻轻笑了起来，道：“好了，别吵了，小浅，裳裳，你们肚子饿了没？我下面给你们吃。”

李红裳撇了撇嘴道：“面？你下面有什么好吃的？我想去醉月轩吃。”

醉月轩太贵了，消费不起啊……江寒淡淡道：“我下的面比醉月轩的饭菜还可口！保证你们吃了第一次就想吃第二次。”

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