第十六章 新品风波

桂花乌龙上市两周，"一叶知秋"迎来了开业以来最大的一次危机。

起因是隔壁新开的一家连锁奶茶店，突然也推出了一款"桂花乌龙奶茶"，价格比"一叶知秋"便宜两块钱，还打出了"新品上市，第二杯半价"的横幅。

"他们抄袭！"马骁气得脸都红了，"咱的招牌茶，他们照抄！还比咱便宜！"

"别激动。"沈既白正在切柠檬，"抄就抄呗，茶饮这东西，本来就不是谁家的专利。"

"可是沈哥！他们这明显是冲着咱来的！"

"那又怎样？"沈既白把切好的柠檬码进保鲜盒，"客人又不傻。你尝过两家的茶，你告诉我说，一样吗？"

马骁愣了一下，想了想："不一样……咱家的是真的香，他们家那个，香精味太重了。"

"那不就行了。"沈既白说，"客人喝一口，就能分出好坏。短期的便宜，换不来长期的回头客。"

"那咱就干看着？"

"干看着。"沈既白盖上保鲜盒，"顺便，把咱的桂花换一批——我家的老桂花用完了，新买的这批品质不行。周铠，你明天去产地看看，有没有更好的桂花货源。"

"好嘞！"

第二天，周铠带着沈既白的嘱托，跑了一趟三百公里外的桂花产地。三天后，他扛着两大袋新桂花回来，气喘吁吁："沈哥！这批是当地最好的金桂，人工手采，一斤才比之前贵五毛！"

"贵五毛，品质翻倍。"沈既白接过袋子，闻了闻，"值。"

新桂花换上后，"一叶知秋"的桂花乌龙味道更上一层楼。有老客人喝出来，惊喜地问："你们换配方了？怎么更好喝了？"

"没换配方，"黎望舒笑着回答，"换了一棵更好的树。"

"哈哈哈，你们家这是……把茶做成了讲究！"

"那必须的。"

一周后，隔壁连锁店的"桂花乌龙奶茶"悄然下架——卖不动。有好事者跑到"一叶知秋"门口，故意大声问："老板，隔壁也卖桂花乌龙，还便宜两块钱，你们怕不怕？"

"不怕。"沈既白头也不抬，"他们卖的是奶茶，我卖的是茶。"

"这有啥区别？"

"奶茶，是甜的。"沈既白说，"茶，是有回甘的。甜的东西，喝完就忘了；回甘的东西，喝完了，还想喝。"

那人愣了半天，竖起大拇指："老板，你这格局，大了。"

那天晚上，马骁得意洋洋地把这件事讲给全宿舍听，周铠听得直拍大腿，苏镜也难得露出笑意。

"你们是没看见隔壁店老板那张脸！"马骁手舞足蹈，"挂了一个礼拜的'第二杯半价'，愣是没人买账，今天中午我路过，横幅都撤了！"

"还不是沈哥的茶好。"周铠说，"你要真把香精茶当招牌，神仙来了也救不了。"

"对对对，沈哥出品，必属精品！"

"行了行了，"黎望舒端着两杯新茶进来，"别吹了。尝尝这个，我按沈既白说的，用新桂花试的冷泡，冰镇了一下午。"

马骁接过来喝了一口，眼睛瞪圆了："卧槽！这个好喝！清爽！"

"冷泡茶……"苏镜接过去尝了尝，"夏天喝这个，比热茶更有市场。"

沈既白也接过来喝了一口，点点头："不错。这个可以上菜单，就叫'桂花冷萃'。"

"这名字好听！"黎望舒眼睛一亮，"那明天我多做一些，放冰箱里备着。"

"先别多。"沈既白说，"明天先限量卖，看看反应。好东西，不怕卖不完，怕卖太快砸了口碑。"

"限量？"马骁不解，"有生意不做？"

"你听沈哥的。"周铠拍拍他肩膀，"他说的限量，肯定有他的道理。"

"……行吧。"

马骁嘴上说着行，眼睛却还盯着沈既白，见他不像在开玩笑，这才悻悻地躺回去。周铠已经在打呼噜了，苏镜的台灯还亮着，在翻一本市场调研的书。

那天晚上，马骁的呼噜声都比平时响亮了几分。只有沈既白，安安静静地坐在窗边，喝着自己泡的桂花乌龙，一句话没说。

窗外，后街的灯一盏一盏熄了。新店开业以来的账目在他脑子里过了一遍：原料成本、人工、房租、流水——单靠一家店，天花板就摆在那里。他想做的，从来不是一家店。

他想做的，是让"一叶知秋"这四个字，从一条后街，走进整个江州人的心里。路要一步一步走，茶要一杯一杯泡。他不急。

他在想一件更重要的事。

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