第四十五章 清明·采茶

清明那天，沈既白又去了一趟青岭。

这次，他是带着周铠和马骁一起去的——采茶是体力活，也是让兄弟们长长见识的好机会。

"我的天！"马骁一上山就喊起来，"这空气也太好了吧！在城里吸尾气，在这儿洗肺！"

"你小点声！"周铠一巴掌拍在他后脑勺，"别把人家茶树吓着了！"

"茶树又不是人，吓不着！"

"那你也小点声！"

温小满看着这对活宝，笑得直不起腰。他给每人发了一个竹篓，教他们采茶："要采一芽一叶的，就是顶上最嫩的那个芽，带一片叶子。别掐，要用指腹轻轻提——掐断的茶，做出来会发黑。"

"这么讲究？"马骁啧啧称奇，"我喝奶茶二十年，头回知道茶叶是这样来的。"

"你才二十岁，哪来的二十年？"周铠吐槽。

"我上辈子就喝了！"马骁理直气壮。

沈既白没理他们，蹲在一棵老茶树前，手指轻轻一提，一片带着露水的嫩芽落进竹篓。他采得很慢，却很专注，像在做一件很重要的小事。

黎望舒也来了，她采茶的手法比沈既白还娴熟，一看就是练过的。两人隔着两行茶树，偶尔抬头对视一眼，又各自低头忙活。

中午，温老爷子用新采的茶，给他们做了一桌茶宴。茶叶炒鸡蛋、茶香排骨、绿茶豆腐，连米饭都是拿茶汤焖的。

"好吃！"马骁吃得满嘴流油，"温爷爷，您这手艺，开个馆子都够了！"

"我开什么馆子，"温老爷子摆手，"我就是个种茶的。你们年轻人喜欢，我就高兴。"

饭后，温老爷子把沈既白叫到一边，从屋里拿出一个布袋，递给他："这是我今年第一批头采的茶，不多，就三斤。你带回去，给店里试试——要是能做出招牌，明年，我这山上的春茶，全给你留着。"

沈既白接过布袋，沉甸甸的。他郑重地弯腰："谢谢温爷爷。"

"谢什么。"温老爷子摆摆手，"你记住一句话：好茶，得配懂茶的人。我这茶，跟了你，不亏。"

下山时，夕阳把满山茶树镀成金色。马骁背着竹篓，哼着小调："今天这趟来得值！不光看了茶山，还蹭了顿饭！"

"你那是蹭饭吗？"周铠说，"你一个人吃了人家半桌！"

"我那是捧场！"

温小满被他们逗得直乐，从屋里拿出几罐晒好的干茶，塞给周铠："这是去年秋茶，喝着玩。你们回去，帮我们多宣传宣传——青岭温家的茶，绿色无公害。"

"放心！"马骁拍着胸脯，"我回去就给你写个好评，发我们班群里！"

"你拉倒吧。"周铠说，"你班群里谁喝你推荐的茶？"

"我这是广撒网！万一逮着一条鱼呢！"

沈既白没参与他们的闹腾，蹲在院子里，看着温小满晾晒的一排竹匾。匾上铺着刚采的鲜叶，嫩绿嫩绿的，带着露水的光泽。他伸手拈起一片，放在鼻尖闻了闻，青涩的草木气里，已经透出一点清甜。

"这茶，明天就能杀青了。"温小满走过来，"沈哥，你要是想看，我爷爷明天凌晨三点就开始做，你能起来不？"

"能。"沈既白说，"三点，我准时到。"

"你真的要来啊？"温小满有点意外，"凌晨三点，天还黑着呢。"

"做茶的人都不怕黑，我怕什么。"沈既白说，"我外公当年，也是天不亮就起来炒茶。他说，茶最香的时候，就是在夜里。"

温小满愣了一下，点点头："行，那我爷爷肯定高兴。"

第二天凌晨，天还黑着，沈既白就摸黑上了山。温老爷子已经起了，屋里亮着一盏昏黄的灯，灶膛里火烧得旺旺的。见沈既白进来，他没说话，只指了指旁边的矮凳。

沈既白坐下来，看着温老爷子把鲜叶倒进热锅里，双手快速翻动，动作行云流水，像做了千百遍。满屋子都是茶香，混着柴火的烟气，暖融融的。

"杀青，火要大，手要快。"温老爷子一边做，一边开口，"慢了，叶子就焖黄了。快了，火候不到，青气去不干净。"

沈既白没说话，专注地看着。他忽然想起外公，想起那些模糊的、温热的记忆。心里有个声音轻轻说：这就是根。

天蒙蒙亮时，第一锅茶出锅了。温老爷子拈了一撮放进碗里，冲上水，递给沈既白："尝尝。"

沈既白接过，吹了吹，喝了一口。茶汤清亮，入口微涩，随即化开成满口回甘。他放下碗，郑重地说："好茶。"

温老爷子笑了。他拍了拍沈既白的肩膀："以后想学做茶，随时来。"

沈既白走在最后，怀里抱着那袋茶，心里想着回到江州后，该怎么用它做出一杯能立住招牌的茶。

他回头看了一眼，青岭的山在暮色里静静立着。他知道，从今天起，他又有了一条新的根。

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