第十七章 偷方

香房里，那盘"鹅梨帐中香"的半成品，被温知夏重新摆到了正当中。

这一次，她在心里改了配方。

真正的梨要挑九分熟、拿竹刀去核，她偏偏换了三分生的青梨；沉香该隔水蒸三回、回回减火。她只蒸一道就出锅；最后那味"蜜糖返香"，她根本就没放。

做假方，比做真方更费心思。假要假在骨头里，香要香在面子上。

青梨的甜气浮，头一炉闻上去，比真方子还讨鼻子喜欢。可少了三道蒸的沉香压不住它，香气散了头层，底下就是空的。再加上缺了蜜糖返香那一味，这炉香放不过七天。甜味一败，涩味就翻上来，像一口糖水底下沉着黄连。

懂行的人一闻成品，只会觉得"火候差了半步"。可就是这半步。没有口诀，谁也猜不着差在哪儿。

一炉闻着香，却是件彻头彻尾的死物。

沈叙白看她在香房里忙了一整天，没多问，只在傍晚时推着轮椅过来，把一盏放凉的花茶搁在她手边。

"引蛇出洞，饵要像。"他声音淡淡的。

温知夏没抬头，只"嗯"了一声。

"还有一个消息。"沈叙白把平板转过来，屏幕上是云馥斋的排班表，"初六封库盘点，四个老师傅和库房的人全在库房，从辰时忙到未时。香房，一整天没人。"

"你怎么拿到这个的？"

"云馥斋的账，我妈生前代管过三年。"他说得稀松平常，"库房的老师傅里，有人还念旧。"

温知夏看着那张排班表，忽然意识到，身边这个男人递过来的"顺路"，从来没有一条是真的顺路。

钟师傅什么时候动手，她心里有数。云馥斋初六封库盘点，那几个老师傅要在库房待上大半天，人最齐，也最好下功夫。她只消把东西放在明面上。门留条缝，剩下的，交给人心。

初六一早，天还没亮透，温知夏就出了门。

走之前，她回头看了一眼香房。那炉假香摆在竹丝笼里，旁边压着一张她随手写的火候单。字迹潦草，却故意写得详详当当，像极了真方子。

【麻麻放心去好啦！】小家伙在她心里拍着小胸脯，【宝宝守着香香，谁要是乱动，宝宝第一个知道！】

她坐进车里，沈叙白已经等在副驾边。两个人心照不宣，一路往云馥斋去，名义上是给奶奶请安顺道取一味老料。

云馥斋后院的香房，几十年没变。那扇木门吱呀一响，一股陈年沉香的底味迎面涌过来。

钟师傅正在门口筛香粉。见她来了，手上的竹箩一顿，堆起笑："知夏来啦？今儿不是封库吗，怎么有空过来？"

"来取陈年的白檀。"温知夏也笑，"奶奶那边香火要续。"

"我帮你拿。"钟师傅把手在围裙上蹭了蹭，抢先一步往库房走。

温知夏跟在他身后，目光从他缺了小拇指的右手上扫过去。

库房的木架一排排顶到房梁，年份、品类都用毛笔标了。钟师傅在最里头的架子上翻找。忽然回头，压低了嗓子："知夏，你上回从老宅带回来的那半张方子……还在吧？"

"在。"温知夏声音不变。

"可得收好了。"钟师傅叹口气，一副掏心掏肺的模样，"现在外头多少双眼睛盯着咱云馥斋……你大伯，嗨，有些话我这做下人的不该说。总之，防人之心不可无啊。"

"钟师傅待我一直亲厚，我知道。"

"诶，诶。"钟师傅笑得脸上的褶子堆起来，把包好的白檀递给她，状似随口又问，"听说你最近在鼓捣帐中香？做到哪一步了？"

"刚出半成品。"温知夏答得爽快，"就差窖藏这一步火候了，慢慢试吧。"

"窖藏急不得，急不得啊。"钟师傅连连点头，送她的脚步却比平常快了半分。

取完白檀，她没多留。告辞走了。后视镜里，钟师傅站在香房门边，目送她的车拐出巷口，那身影半天没动。

回到别墅已是午后。

温知夏放轻了脚步。没去香房，先上了二楼。小家伙的声音急急地窜出来：【麻麻！那个白胡子老伯伯来过啦！就、就趁你不在家的时候！他从后墙翻进来的，把香香笼子掀开看了好久，还把你那张纸纸抄走啦！】

【宝宝全都看见啦！】小家伙邀功似的，一口气往下倒，【他先扒着墙头看了半天，见院里没人，才翻进来。抄纸纸的时候，手手抖抖的，抄完还对着光光照了照，揣进怀里头，又把笼子摆回原样，摆得可仔细啦，跟没动过一样！】

"抄走了？"温知夏挑眉，心里反倒一松。

【对呀对呀！他抄得可认真啦，还拿鼻子去闻那个青梨，闻完就撇嘴……一定是假的被戳穿……】

"他没戳穿。"温知夏在自己心里笑了一下，"他抄走的，正是我想让他抄走的东西。"

小家伙愣住了，奶音里全是问号：【为、为什么呀？坏伯伯偷了麻麻的方方，麻麻还要高兴呀？】

"因为那是假方。"温知夏走进香房，掀开那张被翻过的笼子，指尖在青梨上按了按。"生梨，一道蒸，缺了蜜糖返香。谁拿去照着做呢，做出来的香。头一口甜，后头就是一股子生涩的苦。"

"香不会骗人。"她轻声说，"人才会。"

【噢……】小家伙似懂非懂，接着又拍起手来，【宝宝懂啦！坏伯伯偷了个假的，等他一照做，就把香香做臭臭！麻麻好聪明！好厉害！】

傍晚，温知夏的手机亮了一下。

是一张海报。温世荣公司的新品发布会，大红烫金的底子，正中四个字……云馥一号。时间，下月十五。

海报已经在行会群里刷了屏。有人捧场"温家要重现辉煌"，有人阴阳"老掌柜走了十年，倒是想起来做新品了"。孙倩转得最快，配了句"支持温伯伯，期待"，后面跟了一排鼓掌的表情。

温世荣这次是把全部身家都押上了。场地订在城中最高规格的会展中心，请柬发遍了香料行会和半个名流圈。

温曼的电话几乎是同时打了过来。那头的声音甜得发腻。每个字都像踩在棉花上似的："妹妹，看到海报啦？云馥一号，用的是你父亲毕生的心血。大伯说了，发布会那天，请妹妹务必赏脸。"

"我怕你不来呢。"温曼轻笑，"怕你看不到，你爸的东西，是怎么被我们发扬光大的。"

温知夏捏着手机，指节发白。声音却稳得很："下月十五，我会去。"

"我还怕你忘了，云馥斋这块招牌，到底姓温。是哪个温，要看清。"

那头静了一瞬，挂断了。

沈叙白在旁边，全程没出声，等她放下手机，才把自己查到的名单推过来。

发布会当天的嘉宾册，行会七席到了五席。城中主流媒体请了十几家，还有两位退隐多年的老香人，是温世荣三顾茅庐请出来镇场子的。

"排场拉满了。"他说，"捧得越高，才摔得越响。"

"他不是捧。"温知夏扫着那份名单，嘴角慢慢扬起来，"他是替我们，把全城的鼻子都请来了。"

小家伙在她心里，忽然没动静了。过了好一会儿，才小小声地、怯怯地问：【麻麻……你是不是想爹爹了呀？】

温知夏一怔，眼眶猝不及防地热了一下。

"没有。"她别开脸，抬手揉了揉眼角，"我在想，下个月十五，怎么让他们……当众现原形。"

她走到香房，把真正的半成品从暗格里取出来，搁在灯下。

蒸梨、合香，两道已成。窖藏的火候，她还要再试三炉，十五天，够了。

"下月十五，"她对着那炉香，也对着肚里小家伙，轻声说，"爸爸的东西，妈妈一样一样，当着全城人的面都拿回来呀。"

【嗯！】小家伙用力点头，【宝宝和麻麻一起，把坏伯伯的脸脸，打得啪啪响！】

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