第四十五集 做雪饼

林德阳说食饼筒主要做法是将面粉加水调成胶糊状放入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟。取出面皮铺上炒粉丝包上各类菜肴，如：鸭蛋丝、黄鳝丝、豆芽、土豆丝、卤肉、洋葱等即可。龙汉普说将小麦粉加水调成胶糊状这个过程叫打浆加入适量水不停上下搅动最后能使筷子插在中间不倒为宜。在粉浆上缓缓地加入适量水以刚好淹没粉浆为限称为养浆。 过二小时就可用此粉浆进行摊面皮了。摊面皮一般放在特制的平底锅上进行先用食用油在锅面上擦一遍然后在炭火旺盛的锅上飞快地将部分粉浆投入旋即用工具将粉浆顺时针方向均匀移动摊开铺平半分钟之内面皮就已摊好。陈美琴道馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种甚至十四、五种菜，放在桌上再由吃的人自由选择用面皮将它们包裹起来哦？林德阳道把桑叶打成汁水放入面粉里就成为了绿雪饼了哦？林鹏说这个算是我们老家的小食吧？龙汉普笑着说这个是必须的我们赶紧来吧开动了哦？

下午来到了胜福寺师傅说锅中倒入热水放入花椒、大料、香叶、盐，开火煮沸等锅中水沸腾后倒入碗豆水再次煮沸后关火关火后让碗豆继续在锅中泡一会以便入味哦这个你看看香吧？林鹏道这个我很喜欢吃哦这个谢谢你了哦？昌中大和尚道这个你回来就帮我们一起做饭吧这个不是清明节法事很多哦？林鹏说这个行吧我尽量哦？林鹏就给老爸打了电话说这个我不回去了要住几天呀？林德阳道这个行吧你就安心留在拿来帮厨哦？王君平来到了胜福寺就说这个你给我回去哦这个我算了日子这几天要孩子容易些哦？昌吉师傅道这个你回去好了哦？林鹏笑着说这个我就回去了师傅再见哦？林鹏上车以后说这个你要干什么哦？王君平道这个我就要孩子哦你看看吧你们家人都戴着有色眼镜看着我哦这个我要是有孩子了她们肯定巴结我呀？林鹏笑着说这个对呀我看你就这样的人哦我爱死你了哦？林德阳对陈美琴说这个你看看吧这个我们过几天就回老家去扫墓吧这个随便把咱妈给接来哦？陈美琴道这个是必须的我理解呀？林佳瑶回来就说这个我哥在那里哦我给他搞了好东西哦？林德阳道这个我先看看吧他们去旅游了哦？陈美琴道这个我明白了要孩子了吧这个我说我们以后要注意了哦这个对你嫂子要好哦可不能欺负人家哦？林佳瑶道这个我可没有哦这些话都说我大姐说的呀？林德阳道这个行啦你上楼吧我还有看球赛哦？林佳瑶说这个我明白了哦？陈美琴笑着说这个也要抓紧要孩子了这样我们回去也好交代哦！

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