第六十七集 全家聚会了4

第二天中午林德阳把胖头鱼头开成两边洗净备用。把嫩豆腐切成片用凉水泡着备用。把生姜去皮切成片把香葱切成段。清油烧开将鱼头放入双面煎至微黄倒入凉水这水盖住鱼头既可用大火将鱼头汤煮成白色再将鱼头翻边将豆腐放入放盐这喜辣者可在此时放入干辣椒再煮上五分钟。开锅后撒上胡椒粉与少量味精装盆后再撒上香葱即可。陈美琴说鱼头炖豆腐是一道好菜不单单味道好而且豆腐和鱼配具有营养互补的作用。豆腐虽营养丰富可蛋氨酸含量较少而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富相对苯丙氨酸却比较少而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃可取长补短相辅相成提高营养价值！林德阳道那是我儿子他爱吃的哦！林佳瑶走进来说这个是西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐都是我哥做的呀？陈美琴说这个我真是太喜欢了哦这个我儿子太有才了哦！

君平走进来说这个我们可以吃饭了不我都饿了？林鹏和江于力走进来说这个是我们俩一起努力做的哦希望你们会喜欢好吧？林德阳道那就坐下来我们吃饭了哦这个聚会是难得的哦？林鹏说那就开始吧这个我去盛饭了哟？江于力说这个你看看吧其实我哥是太有天赋了又有很好的基础呀这个跟我真的没有办法比较哦！陈美琴说这个于力你也不错呀这个在做饭上面那真是别有一番风味呀但是你们俩要是合作的话肯定是无敌了哦！林鹏说这个我兄弟就是会夸奖我呀那成我们开饭了！林佳瑶笑着说你们俩就知足吧这个我可看见了他们俩可没有少打架哦？林德阳道这个是不可以的好吧你们俩是好兄弟为什么要打架哦？林鹏说没有了我们就是对做菜有不一样的想法呀？陈美琴这个先吃饭了哦？

晚上林德阳说我们饮食文化突出养助益充的营卫论这素食为主重视药膳和进补并且讲究色、香、味俱全。这五味调和的境界说风味鲜明，适口者珍有舌头菜之誉奇正互变的烹调法厨规为本灵活变通畅神怡情的美食观文质彬彬，寓教于食等四大属性有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统更是中华民族传统礼仪的凸现方式。总之中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在五千多年的生产和生活实践中在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

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