小米里面富含微量元素，对于糖尿病患者的手、足、视觉神经均有很好的保护作用。并且，小米里面富含钙、磷、镁等元素，均有助于调节血糖水平。
小米蛋白质里面富含色氨酸、蛋氨酸，但赖氨酸含量较低，所以，与豆类或肉类同食，小米的营养价值会大增。小米的烹饪方法有很多，如蒸饭、煮粥，磨成粉之后还可同其他面粉掺和在一起制作窝头、丝糕、发糕等。不能和杏仁一同食用。
17K小说网 VIP章节, 余下还有25个段落 ...
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