红薯里面富含膳食纤维、果胶，可以有效阻止碳水化合物转化成脂肪，进而增强机体对葡萄糖的吸收、转化，以调节血糖。
红薯里面富含蛋白质、纤维素、维生素C，以及钠、钾、铁等多种微量元素，具有抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫力等功效。
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