金针菇里面含有丰富的锌元素，锌参与胰岛素的合成、分泌过程。人体在缺锌的时候，血液里面的胰岛素水平会降低，补锌之后能够增强机体对胰岛素的敏感性，降低糖尿病并发症的发病率。
金针菇中富含蛋白质、多种维生素、微量元素等，里面的精氨酸和赖氨酸对儿童成长、发育非常有好处；此外，金针菇还能增强生物活性，促进新陈代谢，降低胆固醇，抗癌等。
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