鸭肉里面的脂肪含量非常低，并且大都是不饱和脂肪酸，经常食用能够防治糖尿病性心血管并发症；富含种维生素，以及钾、铁等矿物质成分，均有一定的辅助治疗糖尿病功效。
鸭肉里面富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E及钾、铁、铜、锌等营养素，具有滋阴补血、保护肾脏、防治心血管疾病等功效。
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