白楼厨艺

这个世界上，每天都在上演着生死离别，马俊也不能幸免。

年迈的老父亲，终于没有抵过病魔，在马俊来到杭州两年后离开了人世。

马俊一家人，为了给马俊的爸爸治病，可谓是想尽了办法。在老家几个医院和杭州各个医院奔波，到处寻找良方。

老人脑子糊涂了，还爱捡垃圾，手上经常粘有病菌，有时用手抓脸，结果脸上患了皮肤癌，左脸颊长了一个大脓包，到医院查出病因后做了手术切除，但是还得放化疗。一来二去的，原本硬朗精神的身体，变得虚弱不堪，最终，回到老家后，在妈妈的悉心照料中安详离世。

马俊的妈妈对儿女们给予的体贴照顾很是欣慰，她和很多老人一样，都想叶落归根，在老家安静平淡的生活，反正马俊的哥哥一家人，还有马俊的爱人孩子，都在老家居住，互相离得很近，照顾起来也很方便。

因为马俊的妈妈在老家开始了定居，马俊后来想想，现在不再需要每天下班后照顾老人，而自己还住在二姐的房子里，感觉很不合适。

马俊的二姐，由于长期在杭州地产公司发展，做过多年项目经理，积蓄颇为丰厚。在杭州临安青山湖的星汇花园小区，分别买了两套房子。一套自己一家人住，另一套买来让父母住。马俊就是和父母一起住在另一套的房子里。

不久后，马俊告诉二姐，自己现在一个人住没必要，二姐可以卖掉或出租这套房子，正好公司和小区物业共同在不远处有一幢宿舍小白楼，他要搬家到公司宿舍居住。

上班时间里，马俊抽空专门到这幢小白楼去看了下。感觉非常满意。

小白楼共有两层，都是一个个单独的房间。楼下空地里，栽种着很多蔬菜。一条小路，斜着从茂密的矮树丛中蜿蜒而来。

楼前楼后的不远处，一大片不知名的大树，把空旷的路面分割成大小各异的面积，被附近小区悠闲的大妈，变成了一片片菜地。

小白楼里住着的人，基本上都是小区物业的工程和保安人员，房间没有住满。马俊向公司行政部申请到钥匙后，找到了属于自己的空置房间。

房间很大，里面有一张上下铺的床位空着，墙壁有些陈旧，地面上落着厚厚的积灰，看来很久没有人居住。

马俊摁了下门口的开关，灯也不亮，应该是坏了。

小白楼很安静，住在这里的人现在都在上班。马俊回去找了一个短梯，又带了工具和材料，先把照明修好，又把房间进行了卫生大扫除。

马俊擦着汗水站在门口，看着干净的房间心情舒畅，准备第二天就搬过来。

第二天下班后，马俊带着行李，再次来到小白楼的时候，已经是暮色沉沉，小白楼靠着小路边上的房间门大开着，里面走出一个人来。

这个男人身材高大，大约50岁左右，看样子刚喝了酒，脸色潮红，他看到马俊和带来的行李后，立刻热情的招呼着。

哎！老弟，你是不是刚搬来的呀？。。呐，一会儿放好行李，来我房间里吧，大家一起坐坐，吃点喝点认识一下。

看到人家这么热情，马俊也没有拒绝，爽快的答应了。

坐到酒桌上后，马俊认识了几个新的邻居。

彪哥，就是在门口招呼马俊的高大男子。本地高鸿人，在小区做夜班保安，性格豪爽，说话风趣。

大海，东北人，也是50岁左右，身材瘦小精干，小区白班保安班长，说话慢条斯理。

王康，25、6岁的样子，安徽人，高大帅气，外形颇似发哥，售楼部案场礼仪岗保安。

几个人围桌边吃边谈，马俊也简单介绍的自己的情况。几人知道马俊也是物业的工程人员后，更加热情的碰起酒来。

大家喝的酒，都是彪哥从家带来的自酿米烧。

临安这个地方，有个习俗，就是村村有酒坊，家家喝自酿。

酒坊用当年的新米，通过传统手艺酿出度数不同的米烧或糯米烧酒。很多当地人都是自己带粮食到酒坊请师傅酿酒，然后把酿好的一坛坛米烧存放在家里，等到几个月后，就可以饮用了。

临安当地盛产杨梅，这种水果酸甜可口，深受当地人的喜爱。那些爱酒人士，把刚摘采的杨梅，泡到米烧酒里，放段时间一看，整个酒桶里变成了绯红色，倒出来一尝，口感不烈了，杨梅的香甜味混合酒精的发酵，形成一种舒爽怡人的美味。

后来人们开始尝试各种水果泡酒，像青梅、菠萝、桑椹、葡萄、蓝莓、石榴等美味水果，都拿来制成美味佳酿，大家都会拿出自己的果酒与别人分享。

现在临安每逢喝老酒（就是婚丧嫁娶时的酒宴）时，没有谁会在酒桌上摆那些瓶装名酒，哪怕是茅台五粮液，都不如摆上自己家的米烧陈酿。不太能喝酒的，也会摆一些果酒来品尝。

马俊很好奇的喝了点米烧，又尝了一下彪哥带的杨梅酒，感觉入口果然很爽，完全没有瓶装酒的辛辣。

此后的日子里，马俊工作之余的悠闲生活，再也没少过米酒果酒的陪伴。

马俊在小白楼居住后，又买来电磁炉和一些炊具，开始自己动手做饭。

住在这里，每月只有水电费，没有住宿费，每个房间都有电表，公用水房在每层楼的西头，每月水费公摊。

到了月底，马俊才知道，原来自己被公司安排的其中一项工作，就是小白楼的水电表度数抄录。

马俊每到这个时候，就觉得自己做饭真的没有省什么钱，看着自己房间电表的数字，计算了每天平均的费用，感觉和买着吃差不了多少。

反复想想，好吧，至少吃的干净可口了。马俊依旧自己动手，蒸煮炸炖样样不落。

身在千里之外，马俊有时候很是想念家乡小吃，尤其是一种叫做“扁粉菜”的早点。

想吃就做。周末休息的时候，马俊到菜市场采购了猪大骨、猪血、豆腐、青菜等材料，回到小白楼的宿舍，脑海里回忆着家乡菜的制作方法，开始动手忙碌起来。

先把猪大骨洗净炖上，撇去浮沫关小火慢炖2小时。期间，泡上买来的扁粉条。然后摘菜、洗菜，把青菜、猪血、豆腐都切成薄薄的小块，然后用开水焯一下凉水泡置。

马俊一边用手机听着郭德纲的相声，一边做菜，一副自得其乐的样子，不时被相声里的包袱逗得哈哈大笑。

猪大骨熬好高汤后捞出，然后再把备好的粉条、青菜、猪血、豆腐各取少许放入，稍微炖几分钟就好了。

扁粉菜必须配辣椒油和葱油饼才好吃。为此，马俊还自己和面烙饼，还用热油炸过香菜根和芹菜根后，分两次倒入混合粗细两种辣椒面的碗里，再加一点白芝麻，香喷喷的辣椒油也做好了。

小小的饭桌上，一碗满满的扁粉菜里，半透明的糯软粉条，绿的青菜，紫的猪血，白的豆腐，上面再浇上一大勺红艳艳的辣椒油，看着就食欲大动。

用筷子夹起切好的一块葱油饼，摁进混合着高汤的辣椒油里，浸泡片刻直接放入嘴里大嚼，葱油香、辣油香、高汤香交织在一起刺激着味蕾，让人恨不得把舌头咬下来。

马俊周末常到二姐家，施展自己的厨艺，给二姐一家人做上一桌美味菜肴，改善二姐一家人的伙食。也经常把自己做的美味和小白楼的邻居们分享，得到了他们的一致赞扬。

马俊现在的厨艺，与闲着没事有很大关系。天天下班了没有事做，最多偶尔干个私活赚个外快，但是再做个兼职的想法，马俊从来没有过。

一份工作能认真做好已经不容易了，由于马俊住宿离公司很近，晚上公司有时出现突发情况，都会电话联系马俊赶往处理。

公司并没有因此给马俊单独的奖励或给换休，但是每季度绩效考核，马俊都在优秀行列，得到的工资系数比工程部其他人都高，每月工资也多出好几百块，马俊也很满足。

没事了就做美食，马俊突然之间找到了感觉，。。炸肉丸，炖大骨头，煮火锅，焖鸡块。。甚至还网购了一台烧烤机制作羊肉串，分享给身边的人品尝。

马俊现在很享受做饭的过程。

自己动手，享受一道美味的制作全过程，充满了艺术大师创造作品的成就感。

选材、刀功，汆卤，爆香，提味，佐材，收汁。。一道道工序，都在细微之间展现。

马俊在小白楼的日子，厨艺在飞速的提升着。同时，也让他更加热爱生活，享受生活。

除了喜欢制作美食带来的生活之美，马俊也很享受美景带来的自然之美。

周末一个人坐着地铁，溜溜达达在杭州这座历史与现代相互交融、自然和人文合为一体的大街小巷。

有时兴致来了，坐个地铁小长途，来到绍兴。踏足在沧桑古朴的鲁迅故居，膜拜一下新文化运动时期，第一文坛斗士的力量发源地，遥想神往不已。

有这样一句话，身体和脑子，你总得有一样在路上。

不管是去旅行，还是去读书。

都是生活幸福的秘诀。

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