第35章 学徒工

这个时候了呢？已经洗好了青菜的王师傅走过来，然后呢？那是深给去说：

“包二栋，菜刀你磨锋利了没有啊？“

”唉？已经磨好了啊？”包二栋说啊。

”那好吧？”

王师傅过来取菜刀，然后呢？他对包二栋说：”杀猪刀那么厚，你要磨刀到明天去那才行的啊？”

”你首先使用角磨机把杀猪刀的刀口给去磨薄了，然后呢，再用米醋浇到磨刀石之上，米醋可以软化金属的那个副作用啊？”

”所以呢？你用米醋那是深给去磨杀猪刀啊，那是深给去更加锋利之那个起来了哈？”王师傅说啊？

（注解：王师傅他是东北佳木斯人，是个地地道道的东北小厨师，能做一百多道东北菜啊？）

”那就谢谢王师傅了哈？”

包二栋说完后，他就用角磨机把杀猪刀的刀口给去磨薄了，然后呢？又使用陈醋那是深给去磨刀儿了哈？那个速度啊？那是果然很快的啊？

然后呢？杀猪刀很快那就深给去磨好了哈？

突然，半只黑山羊那是深给去被放在了包二栋他的那个面前来了哈？

“包二栋，你把这半只黑山羊给我去剁碎了，等下炖汤给客人喝？”

老板王福贵说啊？

”好的，老板？”

包二栋他那是深给去说完后，那就深给去用力拿起来杀猪刀，给去剁起来了哈？

如果，这杀猪刀那是深给去用来剁鸡鸭骨头，那是还好了，但是呢？用来剁黑山羊骨头啊，那可是万万不可的啊？

谁都知道，这黑山羊骨头之那个坚硬之程度啊？那可是犹如那个硬木头儿了哈？

”包二栋，你砍不断的黑山羊骨头啊，你直接使用杀猪刀把羊肉和羊骨头那是深给去剥离之开来，然后呢，你拿大锤子儿，那是深给去直接砸碎了羊骨头，那就快了哈？”

已经切好了青菜的那个东北佳木斯的王师傅小厨师说啊？

”原来如此啊，那就谢了哈？”包二栋照做，果然，那个速度快了不少儿了哈？

包二栋，你快过来换模我的操作啊？”厨师王师傅说啊？

”好的，包二栋说啊？

于是呢？东北人王师傅那就深给去当着那包二栋的那个面啊，那是深给去把一大把红辣椒那是深给去使用菜刀儿，那是深给去拍扁了哈？

然后呢？再把红辣椒和里面的种子儿儿那是深给去通过水冲洗，那是深给去冲走了哈？

最后，王师傅那才把冲洗掉了辣椒种子的那些辣椒皮啊，那是重新放在了那案板之上，然后呢？那是两把菜刀同时剁辣椒之起来了哈？

那个速度真的是好快啊？

然后呢？王师傅说，

：我们东北人喜欢吃辣椒，但是呢，却不喜欢吃辣椒种子那个儿了哈？”

王师傅说完后，那就深给去把红辣椒皮那是深给去剁碎了那个之后，直接使用菜刀给去弄到了那滚烧开了的红油之那个里面去了哈？

然后呢？再加上羊肉和那羊骨头啊，那是深给去一把大铁铲那是深给去前后左右的那是深给去翻炒起来了哈？

然后呢？突然倒进去了那个开水啊？加上冰糖？水豆腐儿啊？

然后呢？那一锅羊肉骨头汤那是深给去做好了哈？

”最后加上些蘑菇大蒜葱花，那就深给去可以叫那两个咱东北的女服务员端上饭桌之上去给客人食用儿了哈？

然后呢？还剩下了这羊肉骨头汤啊？

”包二栋，你看，这羊肉骨头汤那可是作用大着呢？”

东北人王师傅那是深给去说完后他就继续深给去在那羊肉骨头汤里面加了牛肉汤，鸡肉汤，鲜鱼汤啊？

然后呢？加上了八角，桂莲，莲藕，紫菜等多种配料啊？然后呢？王师傅说啊？

”这羊肉骨头汤，这个汤呢？你千万不要用猛火啊，要不然，这一锅羊骨头汤啊，那就完了哈？”

”你要用温火煮啊？那个羊骨头汤啊，千万不可以烧开了，否则，那个味儿，那就没了哈？你可知道温水煮青蛙之那个道理儿了哈。”

”其实，温水煮的并非是青蛙，而是妥妥之美食啊？”

”而且这个火不能太大，也不能太小，也不能断火啊？这就是熬汤？这个熬汤呢？它需要的是文火和长时间？”

”那就可以把本来没有多少味道了的那个羊骨头汤啊，那是深给去熬出味道来，然后呢？这个羊骨头汤啊，那就值钱儿了哈？”

王师傅那是深给去把河粉放到那漏勺里面，然后呢，再放到那羊骨头汤里面去过之一下，然后呢？再拿起来，放到碗里，最后加上羊肉，猪肉葱花，鸡蛋，莲藕，桂圆，鹌鹑蛋等等，这也就是大名鼎鼎的羊肉河粉儿了哈？

然后呢？那位麻花辫东北女服务员那就深给去把这菜端到客人饭桌之上的那个去了哈？

然后呢？还有羊肉鱼丸，羊肉馍馍儿？等等。

然后呢，就是鱼骨头汤啊？

”等等，王师傅，你咋给去把鱼骨头汤里面的鱼头那是深给去放在了那羊骨头汤之那个里面去了哈？这样，味道不就串了吗？”包二栋虽然并非那个专业厨师啊，但是呢？包二栋他也是知道，食物串味，那可是犯大忌的啊？

”没有没有，鱼头的那个味道，配上了炖了那24个小时之羊肉汤啊，那个味道啊，哪怕就是你吃了，那是深给去那个一辈子也忘记不了啊，然后呢，那个，刻骨铭心儿了哈？哈哈哈哈。”王师傅哈哈大笑的那个说啊？

”原来如此啊？”包二栋说啊？

“这是牛骨头汤，那是纯青藏高原之那个牦牛啊？这个汤已经熬了半个月了哈？”

”还有这羊肉骨头汤，已经是熬了10天儿了哈？”

”那个所谓的熬汤的，必须是温火的啊，要求火不能断，火断了，那个汤水，之味道，那就没了哈，那个火，不能够太大，要不然啊，这汤水儿了哈，那是深给去也有了那个烧焦之那个味道，不好喝了哈？“

”然后呢，那个熬牛肉汤和羊肉汤所用的水啊，那可不是一般般之水啊，而是山泉水和温泉水儿了哈？你知道了吗？”那个东北王师傅说啊。

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