一饭成名

那块匾额挂上去的第二天，食为天就变了样。

不是铺面变了样——墙还是那面墙，桌子还是那几张桌子，连门口黑板上的菜单都没换。但来的客人变了。以前来的大多是东市的街坊邻居、过往的脚夫商贩、偶尔几个听说蛋羹好吃的闲人。现在来的，是坐轿子的。

温以宁站在柜台后面，透过门板看着外面停了一排轿子，心里默默数了数——从巳时到午时，来了六顶。有蓝呢的，有绿呢的，有一顶还是四人抬的，轿帘上绣着金线，在阳光下闪闪发光。

“夫人，”绿珠凑过来小声说，“那顶四人抬的，好像是礼部王侍郎家的。我认得他们家轿夫的衣裳，藏青色的，袖口有一道红边。”

温以宁没说话，低下头继续算账。

她知道这些人为什么来。不是因为蛋羹好吃——蛋羹一直都好吃，但前几天也没见侍郎夫人亲自来。他们是因为那块匾额来的。“天下第一味”，摄政王亲笔题写。在京城这个圈子里，这就是风向标。王爷说好，那就是好。你不想来？可以，但下一次社交场合，别人问你“食为天的蛋羹尝过没有”，你说“没有”，那你就是圈子的边缘人。

这就是权力的味道。

不是胡椒那种辛辣的，也不是糖那种甜腻的，而是一种无色无味的、弥漫在空气中的东西。你吸进去的时候感觉不到，但你已经离不开它了。

午时刚过，店里就坐满了。

八张桌子，每桌四个人，三十二个座位，座无虚席。还有七八个人站在门口等位，小六在门口维持秩序，嗓子都喊哑了。温以宁让绿珠搬了几条板凳出去，让等位的人坐着等，又给每人倒了一杯茶。

等位的人里有三個穿着绸衫的年轻人，一看就是哪家的公子哥儿，翘着二郎腿坐在板凳上，一边喝茶一边聊天。其中一个穿宝蓝色袍子的说：“我爹昨天在朝上听摄政王说了一句‘东市有家食为天，蛋羹做得尚可’，回来就让我来尝尝。你们说，摄政王那样的人，怎么会夸一家小饭馆？”

另一个穿石青色袍子的说：“你爹没告诉你？摄政王前天在府里设宴，就是这家店的东家掌的勺。十道菜，吃得王爷盘子都舔干净了。”

“你吹牛吧？王爷舔盘子？”

“不是王爷舔，是盘子空了，跟舔过一样。”

几个人哄笑起来。

温以宁站在柜台后面，假装没听到，但耳朵竖得比兔子还高。她捕捉到了那个关键信息——摄政王在朝上夸了食为天。不是私下夸，是在朝堂上，当着文武百官的面。

一块匾额还不够，还要在朝堂上提一嘴。

萧衍到底想干什么？

她压下心里的疑问，继续招呼客人。

午市的蛋羹又是半个时辰就卖光了。六十份，一份不剩。后面来的客人听说没了，有的摇头走了，有的留下来吃面，有的站在门口不走，问小六“明天能不能帮我留一份”。小六被问得满头大汗，跑进来问温以宁怎么办。

温以宁想了想，走到门口，对着那些没吃上蛋羹的客人说：“各位客官，蛋羹今日已售罄，明日请早。另外，本店推出了会员预约服务，办了会员的客官可以提前一天预约，保证能吃到蛋羹。普通会员年费二十两，贵宾会员年费一百两，有兴趣的可以到柜台咨询。”

她说完，人群中响起了一片嗡嗡声。

“二十两？抢钱啊？”

“一百两吃一年饭？我家一年的菜钱都没这么多。”

但也有几个人眼睛亮了。

第一个办贵宾会员的是一个四十来岁的胖商人，姓周，做茶叶生意的，在京城有好几家铺面。他走到柜台前，二话不说掏出一张一百两的银票拍在桌上：“温夫人，我办一个。以后我来吃饭，不用排队，你给我留最好的位置。”

温以宁看了他一眼，没有马上收银票。她拿出一张事先写好的会员章程，递给他：“周老板，您先看看条款。贵宾会员可以提前预约、包厢免低消、参加每月一次的东家私宴、在店里存一套专用碗筷。但有一条——不能插队。您预约好了，按时来，有位置。没预约，临时来了，就算您是贵宾会员，也得等位。这一点您能接受吗？”

周老板愣了一下，然后笑了：“有意思。行，就按你的规矩来。”

第二个办贵宾会员的是一个年轻妇人，二十七八岁的样子，穿着一件藕荷色的褙子，头上戴着赤金头面，一看就是哪家侯府的少奶奶。她说话细声细气的，但出手阔绰，直接掏了两百两：“我和我娘各办一张。我娘年纪大了，不爱排队。”

温以宁收了银票，给她们登记了名字和住址，又每人送了一盒桂花糕作为伴手礼。

一天下来，普通会员办了十五个，贵宾会员办了五个。会员费总收入：十五乘以二十两，三百两；五乘以一百两，五百两。合计八百两。

绿珠算完这个数字，手抖得连笔都握不住了：“夫人，八百两……咱们开店才花了四百多两……”

“嗯。”温以宁看着账本，表情平静，但眼底有光。

八百两，不是利润，是预收的会员费。这笔钱不能全部算作收入，因为未来一年她要为这些会员提供服务——预约预留、包厢、私宴、定制菜品，这些都是成本。但有一点是确定的：这八百两证明了市场对食为天的认可，也证明了会员制这个方向是对的。

有钱人不在乎花一百两买一张吃饭的卡，他们在乎的是——全京城只有五个人有这张卡，而她是其中之一。

这就是人性。

温以宁把账本合上，对绿珠说：“明天你去银楼定五十双银筷子，每双上面刻‘食为天’三个字。贵宾会员每人送一双，普通会员抽奖送。”

绿珠哎了一声，赶紧记下来。

第三天，会员办了二十多个，会员费收了四百多两。

第四天，会员办了三十多个，会员费收了六百多两。

到第七天的时候，食为天的贵宾会员已经突破了三十人，普通会员超过一百人。光会员费一项，温以宁就收了将近五千两银子。

五千两。

这个数字让温以宁自己都吓了一跳。她开店前的全部嫁妆才九千多两，现在光会员费就收了五千两。不是说这些钱都是纯利润——她要为会员提供一年的服务，食材、人工、包厢占用，这些都是成本。但即使扣除这些，这笔钱也足够她在京城再开两三家分店了。

温以宁站在柜台后面，看着账本上那一串数字，忽然觉得不太真实。

她想起半个月前，她还在沈府的账房里跟钱先生掰扯嫁妆的事，为了两千多两的亏空跟沈渡对峙。现在，她手里握着五千两的现金流，有自己的铺面、自己的团队、自己的品牌。

而这一切，只用了不到一个月。

但她也知道，钱来得太快不是好事。树大招风，京城就这么大，你赚了银子，就有人眼红。那些眼红的人不会明着来抢，但他们会用各种你想不到的方式，让你把吃进去的吐出来。

这一天来得比她预想的更快。

开业第十二天，食为天来了一位“贵客”。

说“贵客”是因为他的排场确实大——四个人抬的轿子，轿帘是石青色的，上面绣着暗纹牡丹。随从有六个，前呼后拥，把食为天门口堵得水泄不通。但这位“客人”没有进店，他让随从搬了一把太师椅，摆在食为天正门口的正中间，然后大马金刀地坐下来，翘着二郎腿，开始打量这块招牌。

小六跑过去招呼，被随从一把推开。绿珠在柜台后面吓得脸都白了，刘师傅从厨房探出头来看了一眼，缩回去之前小声说了一句：“东家，这是醉仙楼的赵万金。”

温以宁放下笔，从柜台后面走出来。

她听说过赵万金。醉仙楼的老板，东市商户联盟的幕后话事人，传说跟顺天府尹有姻亲关系，垄断了东市的酒水供应，谁不听话就断谁的货。开业之前，赵娘子就跟她提过这个人，说他是东市一霸，谁得罪了他都没好下场。

温以宁本以为这个人会来得更早一些，没想到他忍了十二天才来。

她走到门口，站定。赵万金四十来岁，胖得下巴叠了三层，穿着一件酱紫色的绸袍，腰间挂着一块比巴掌还大的白玉佩，十根手指上戴了六七个戒指，金灿灿的晃眼睛。他靠在太师椅上，眯着眼看着温以宁，嘴角挂着一丝似笑非笑的表情。

“你就是温以宁？”他的声音不高不低，带着一种居高临下的随意，像是在跟一个下人说话。

“我是。”温以宁站在他面前，没有福礼，没有称呼，就那么站着。

赵万金的目光在她身上转了一圈，从头顶看到脚尖，又从脚尖看到头顶，最后落在那块“天下第一味”的匾额上，停了几息。

“摄政王的匾额，不错。”他的语气里听不出是夸还是酸，“温夫人好本事，才开张十来天，就攀上了这么大的靠山。”

温以宁没有接话。

赵万金把翘着的二郎腿换了个方向，从袖子里掏出一把折扇，“哗”地打开，扇了两下，又“哗”地合上。扇面上画着一幅富贵牡丹图，金粉勾边，俗气得恰到好处。

“温夫人，”他的声音压低了，带着一种生意场上特有的油滑，“我今天来，不是来找麻烦的。我是来跟你交朋友的。”

温以宁看着他，等他往下说。

“东市有东市的规矩。新店开业，头三个月利润上交三成给商户联盟，这是规矩。联盟拿了这些银子，帮你维护秩序、协调关系、处理纠纷，大家都有好处。”赵万金把折扇在掌心敲了敲，“温夫人你是聪明人，不用我多说，你应该懂。”

利润上交三成。

温以宁在心里笑了一下。

她想起开业第一天刀疤刘也说过类似的话，但刀疤刘是地痞，收的是保护费。眼前这位赵万金，是正经商人，开的是京城最大的酒楼，穿的是绸缎，坐的是轿子，说出来的话却跟地痞没什么两样。

“赵老板，”温以宁开口了，声音不大，但很清楚，“你说的商户联盟，我怎么从来没听说过？”

赵万金的笑容僵了一瞬，随即又恢复了：“那是温夫人来京城的日子短，不知道这些弯弯绕。商户联盟存在了十几年了，东市大大小小上百家铺子，没有一家不知道。”

“那麻烦赵老板把商户联盟的章程拿来我看看，哪些条款规定了新店要上交三成利润。”

赵万金的笑意淡了几分。他重新打量了一眼温以宁，目光里的随意少了，多了一些别的东西——是警惕，也是一个老狐狸闻到危险气息时的本能反应。

“温夫人，”他的声音低了下去，“章程是死的，人是活的。东市的规矩就是我赵万金定的，我说要交三成，那就是三成。你把银子交上来，大家相安无事。你不交——那以后你在东市的日子，恐怕不会太好过。”

他站起来，把折扇往袖子里一插，转身走了。四个轿夫抬起轿子，六个随从前呼后拥，一行人浩浩荡荡地消失在街角。

门口围观的人渐渐散了，议论声却没有停。

“赵万金亲自来了，这回食为天怕是要倒霉。”

“可不是嘛，前年那家新开的点心铺子，就是得罪了他，不到三个月就关门了。”

“唉，温夫人一个妇道人家，哪斗得过他？”

绿珠的脸白得像纸，小六的腿在发抖，连刘师傅都放下了菜刀，走到门口看着赵万金远去的方向，眉头皱成了一个死结。

温以宁站在门口，风吹得她的裙摆轻轻飘动。她看着赵万金消失的方向，脸上的表情很平静，平静到旁边的人都觉得不正常。

“夫人，”绿珠的声音在发抖，“咱们怎么办？”

温以宁转过身，回到柜台后面，重新拿起笔。

“绿珠，你去帮我做一件事。”

“什么事？”

“去打听一下，赵万金跟顺天府尹到底是什么关系，姻亲是哪种姻亲——是他老婆的侄女嫁给了府尹的儿子，还是他女儿嫁给了府尹的侄子。这两种关系，分量不一样。”

绿珠愣住了：“夫人，您要查赵万金的底细？”

“不查清楚底细，怎么跟他斗？”温以宁翻开账本，在空白处写了一行字——“赵万金，醉仙楼，顺天府尹姻亲，东市商户联盟。”然后在旁边画了一个问号。

知己知彼，百战不殆。

她不知道赵万金会出什么招，但有一点她很确定——他不会只来放一句狠话就完了。这只是个开始。真正的麻烦，还在后面。

但温以宁不怕。

她手里有摄政王的匾额，有上千两的现金流，有一个能打的团队，还有一条从刘家村直供的供应链。赵万金要想动她，得先掂量掂量这些分量够不够重。

当然，她知道赵万金不会因为掂量了就收手。有些人，你不把他打疼，他不会知道你不是好惹的。

晚上打烊后，温以宁没有马上回沈府。她一个人坐在铺面二楼的包厢里，点了一盏灯，面前摊着账本、会员名册和那张写了赵万金名字的纸。

她想起了原书里关于赵万金的寥寥几笔。原书没有详细写这个人，只在商战章节里提过他几次——他是京城餐饮界的地头蛇，垄断了东市大部分酒楼的食材供应，靠的是跟顺天府尹的姻亲关系和一把见不得光的私秤。后来顺天府尹被查，赵万金的产业链跟着崩塌，醉仙楼也被新开的酒楼挤垮了。

但原书里那家新开的酒楼，不是食为天。

现在，食为天提前出现了，赵万金也提前找上门了。

剧情的齿轮已经开始转动，但她不知道会转到哪里去。

温以宁把那张纸折好，压在枕头下面。

不管剧情怎么走，她都不会让它把她碾碎。

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