冬瓜里面含有丰富的维生素，能够促进人体内淀粉等糖类转化成热能，而不是转化成脂肪积聚在体内；冬瓜低糖、低热量、低脂肪，非常适合糖尿病患者食用。
冬瓜里面富含膳食纤维，膳食纤维含量高的食物能够很好地改善血糖水平，人体内的血糖指数和食物里面食物纤维的含量呈负相关。此外，膳食纤维还可以降低人体胆固醇、血脂，预防动脉粥样硬化。
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