菜花味道鲜美，非常受大众欢迎，里面含有丰富的矿物质铬，铬可以有效调节血糖，改善耐糖量和血脂，所以，糖尿病患者应当经常食用菜花，对于病情的控制非常有好处。
菜花为含有类黄酮最多的蔬菜之一。类黄酮除了能够预防感染，还可阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因此能够降低心脏病和中风发生的危险。天气炎热，口干烦渴，消化不良，食欲不振，大便干结的人宜食；少年儿童常吃菜花能够增强抵抗力，促进生长发育，维护牙齿、骨骼、身体的健康；癌症患者经常食用，有一定的抗癌功效；肥胖者食用可减肥；糖尿病患者食用可稳定血糖。
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