开店！买家具！

钱先生第二天一早就来了。

温以宁刚用完早膳，正坐在窗前给沈昭缝布老虎的耳朵。她的手艺算不上好，针脚歪歪扭扭，但好歹把那只快散架的布老虎重新缝结实了。沈昭站在她腿边，两只手扒着桌沿，眼巴巴地看着，小嘴抿得紧紧的，像是怕一出声这只老虎就会飞走。

“好了。”温以宁剪断线头，把布老虎递给他。

沈昭接过去，抱在怀里，低着头摸了摸那只重新缝好的耳朵，忽然抬起头，黑葡萄似的眼睛里亮晶晶的，嘴唇动了动，半天挤出一个字：“谢。”

声音细细的，像蚊子哼。

温以宁揉了揉他的头顶，没说话。孩子的头发软软的，手感像摸一只小猫。

钱先生就是这时候进来的。

他站在门口，手里捧着厚厚一摞账本，老花镜挂在鼻梁上，脸上的笑容比昨天还要僵硬三分。身后还跟着两个小厮，抬着一口楠木箱子，箱子不大，但两个小厮抬得满头是汗，显然分量不轻。

“少奶奶，”钱先生作了个揖，声音透着一种刻意的恭敬，“大人吩咐，把您的嫁妆账目整理好给您送来。这是账本，这是现银。”他指了指那口箱子。

温以宁让绿珠把沈昭带出去玩，这才接过账本，翻开。

钱先生在旁边站着，搓着手，脸上挂着讨好的笑：“少奶奶，老奴昨晚熬了一宿，把您的嫁妆账目重新核算了一遍。田产地契、铺面租金、金银首饰、绫罗绸缎，样样都列得清清楚楚。现银五千两，一分不少，都在箱子里了。”

温以宁没有应声，一页一页地翻。

账本做得很漂亮，字迹工工整整，每笔进出都记得清清楚楚。但她翻到第三页时，目光停了。

“钱先生，这笔‘沈府公中支用纹银三百两’，是什么时候的事？”

钱先生凑过来看了一眼：“回少奶奶，这是去年八月，府里修缮后院花厅，从您的嫁妆里支了三百两。”

“修缮花厅，”温以宁点点头，“那这笔银子，府里什么时候还？”

钱先生的笑容僵了一瞬：“这……少奶奶，您的嫁妆充入公中，府里的开支用度都是统管的，不存在还不还的说法——”

“大梁律里存在。”温以宁头都没抬，继续往后翻。

第二笔：“沈府公中支用纹银二百两，置办年货。”第三笔：“沈府公中支用纹银一百五十两，大人添置冬衣。”第四笔：“沈府公中支用纹银八十两，周姨娘购置药材。”第五笔、第六笔、第七笔……

短短两年时间，“沈府公中支用”从原主嫁妆里拿走的银子，加起来已经超过两千两。

而“温以宁个人支用”那一栏，总共不到一百两——原主给自己买了两支簪子、几盒胭脂，仅此而已。

温以宁合上账本，看着钱先生。

钱先生的头顶开始冒汗了。

“钱先生，”温以宁的声音不紧不慢，“我问你一个问题。”

“少奶奶请讲。”

“我的嫁妆充入沈府公中，沈府的用度从里面支取，那沈府的进项——沈大人的俸禄、田产的租金、铺面的收入——有没有充入我的私房里？”

钱先生张了张嘴，又闭上了。

“没有，对吧。”温以宁替他说了，“我的银子，沈府可以花。沈府的银子，跟我没关系。这就是你所谓的‘统管’？”

“少奶奶，”钱先生硬着头皮说，“话不能这么说。您是沈府的人，沈府的用度本就是府里的大事，您的嫁妆充入公中，也是为了府里的体面——”

“我的嫁妆充入公中，是为了给周姨娘买药材、给沈大人添冬衣、给沈府置办年货？”温以宁把账本往桌上一放，“钱先生，我虽然读书不多，但算账还是会算的。两千三百四十七两——这是沈府从我嫁妆里支走的银子总数。我说的对不对？”

钱先生的额头上的汗终于滴下来了。

他昨晚熬了一宿做账，把所有的“支用”都列得清清楚楚，本想着这位少奶奶不过是走个过场，翻两页就放下了。没想到她不但每一笔都看了，还当场加了一遍，一分不差。

“少奶奶，”钱先生的声音低了下去，“这些银子，大人说了，会还的。”

“什么时候还？”

“大、大人没说具体时候——”

“那我来定个时候。”温以宁站起来，“一个月之内，沈府欠我的两千三百四十七两，连本带利还清。利息按年息一分算，这是市面上的公道价。”

钱先生的脸色变了：“少奶奶，这不可能！府里哪有这么多现银——”

“这是沈府的事，不是我的事。”温以宁的语气没有任何回旋的余地，“我的嫁妆，借给沈府用了两年，没收一分利息，已经仁至义尽。现在我要用银子，沈府要么还钱，要么把从我嫁妆里支走的田产铺面还回来。”

钱先生的嘴唇哆嗦了两下，最终什么都没说，作了个揖，带着两个小厮灰溜溜地走了。

屋子安静下来。

温以宁重新坐下来，翻开账本，一页一页地细看。

两千三百四十七两的亏空，加上一万二千两的总值，减去这两年沈府陆续还回来的零星银子，她的嫁妆现在账面上还剩九千六百两左右。

但那是账面。

实际还剩多少，要看田产地契和铺面有没有被抵押、有没有被转卖。这些东西，账本上看不出来，得实地去查。

温以宁合上账本，打开那口楠木箱子。

五千两现银，码得整整齐齐，一锭一锭的元宝在晨光下泛着银白色的光。她拿起一锭掂了掂——五十两，沉甸甸的，压手。

绿珠从门外探进头来，看到满箱的银子，倒吸一口凉气：“夫人，这、这么多银子，放在屋里不安全吧？”

“是不安全。”温以宁把箱子盖上，“绿珠，你知道京城哪家钱庄信誉最好？”

“钱庄？”绿珠想了想，“听说‘恒通’和‘聚源’都不错，东家都是几十年的老字号。不过夫人，您要把银子存钱庄？那利息可不高——”

“不是为了利息。”温以宁说，“是为了让银子动起来。”

绿珠听不懂，但看夫人的表情，知道不是在说笑，赶紧去打听钱庄的事。

温以宁一个人坐在窗前，把账本又翻了一遍。

这一次，她不是在算亏空，而是在算原主嫁妆里那些“能动”的东西。

城南二十亩水浇地，城北五十亩旱地。地是好地，但位置偏，佃户也不老实，每年的租子收不上来，还不如卖了变现。

东市的绸缎铺，西市的杂货铺。两间铺面都在赔钱，租户想退租，与其留着每月亏银子，不如收回来自己经营。

金银首饰、绫罗绸缎、家具摆设，这些东西变现慢，但都是实打实的值钱货，真到了用钱的时候，当铺里也能换出银子来。

她拿起笔，在纸上列了一张清单。

左边是“可变现资产”，右边是“需保留资产”。

写了划，划了写，来回改了三四遍，最后纸上只剩下一行字——

开一家酒楼。

这不是她一时兴起。昨天在东市和西市转了一圈，她最大的感受就是：京城的餐饮业，太落后了。

不是菜不好吃。京城汇聚了天南地北的厨子，鲁菜、川菜、淮扬菜，各有所长，口味不差。但服务太差——伙计爱答不理，上菜慢得像蜗牛，环境油腻脏污，菜单千年不变。最有意思的是，所有酒楼都搞“看人下菜碟”，熟客吃好菜、生客吃剩菜，百姓吃粗粮，全凭掌柜的一双眼睛和一杆偏了心的秤。

这种业态，放在温以宁来的那个时代，早就被淘汰了。

但在大梁朝，这是常态。

也就是说，这里有一个巨大的市场空白。

温以宁放下笔，靠在椅背上，闭着眼在脑子里过了一遍现代餐饮业的那些玩法——明档厨房、标准化出餐、会员制、外卖配送、中央厨房、品牌连锁……每一条放在大梁朝，都是降维打击。

但她不能一下子全拿出来。步子迈大了，容易扯着。

第一步，先开一家小店，试水。

用什么菜来打开局面？

温以宁睁开眼，目光落在桌上那只被沈昭啃了一半的馒头上。

馒头。面食。

大梁朝的面食种类不少，馒头、包子、饺子、面条，应有尽有。但做法太粗糙——馒头是实心的，包子馅料单一，面条口感发硬。

她想起一个东西——馒头里加牛奶、加糖、加猪油，发酵两次，蒸出来松软香甜，跟大梁朝的实心馒头完全是两个物种。

还有蛋羹。大梁朝的蛋羹蒸出来总是老，里面有蜂窝状的孔洞，口感粗糙。但如果用文火慢蒸、上面盖一层保鲜膜——没有保鲜膜，用湿纱布代替——就能蒸出像布丁一样嫩滑的蛋羹。

这些在现代社会稀松平常的小技巧，放在大梁朝，就是独门秘方。

温以宁重新拿起笔，在纸上写写画画。

菜单、定价、选址、装修、人员、成本、预期收益……她写得很快，思路像开了闸的水，哗哗地往外涌。

等她抬起头时，窗外已经日头偏西了。

纸上密密麻麻写满了字。

绿珠推门进来，手里提着一个食盒：“夫人，该用晚膳了。厨房今天做了红烧鱼，还有您爱吃的桂花糕。”

温以宁看了一眼食盒，忽然问：“绿珠，你知道外面一个馒头多少钱吗？”

“馒头？”绿珠愣了一下，“两文钱一个吧，街边摊子上的。好一点的铺子卖三文。”

“那你知道一个馒头的成本是多少？”

绿珠摇头。

“面粉一文，柴火一文，人工半文。”温以宁说，“卖两文，毛利半文。卖三文，毛利一文半。”

绿珠听得云里雾里：“夫人，您怎么忽然对这些感兴趣了？”

温以宁没有回答，打开食盒，夹了一块红烧鱼放进嘴里。

鱼是新鲜的鲈鱼，但烧得老了，酱油放多了，咸得发苦。桂花糕倒是不错，甜度适中，但口感太干，嚼起来像在吃沙子。

她放下筷子，心里有了数。

京城的餐饮水平，比她预想的还要低。

这不是坏事。市场越烂，机会越大。

“绿珠，”温以宁忽然说，“明天你去东市转转，看看有没有合适的铺面出租。不用太大，两间门面就够了，位置要好，人流量要大。”

绿珠瞪大了眼睛：“夫人，您要开店？”

“嗯。”

“可、可是您是沈府的少奶奶，怎么能去开店呢？这不合规矩——”

“什么规矩？”温以宁看了她一眼，“大梁律哪一条写了女人不能开店？”

绿珠语塞。

她只是个丫鬟，哪里知道大梁律写了什么。但她从小受的教导就是——好人家的女人不该抛头露面做生意，那是商贾之女才干的事。

“夫人，”绿珠的声音小了下去，“要是大人知道了怎么办？”

“他知道了又怎样？”温以宁端起茶喝了一口，“他把我的嫁妆花了两千多两，我说什么了吗？我用自己剩下的银子开个店，他还能拦着？”

绿珠张了张嘴，觉得这话好像哪里不对，但又说不出哪里不对。

“去吧，”温以宁摆了摆手，“明天一早就去。”

“是。”绿珠垂着头出去了。

晚上，温以宁去看沈昭。

孩子已经睡了，怀里还抱着那只缝了耳朵的布老虎，月光照在他脸上，小嘴微微张着，呼吸又轻又匀。奶娘说他今天一整天都抱着那只老虎，吃饭都不撒手，逢人就说“母亲缝的”。

温以宁站在床边看了他一会儿，伸手帮他把被子往上拉了拉。

这个孩子，在原书里的结局是被沈渡亲手斩杀。

一个三岁的孩子，被写成了一个罪该万死的反派。

温以宁不知道原书的剧情还会不会按照既定的轨道走，但有一件事她很确定——她不会让沈昭变成那样。

不是因为圣母心，是因为没有必要。

一个孩子会成为什么样的人，取决于他身边的大人怎么对他。沈昭现在才三岁，胆子小、话少、爱哭，但这些都不是天生的，是被原主的冷漠和沈渡的漠视逼出来的。如果换一种方式对他——给他安全感，给他耐心，给他一点点的善意——他未必会走上那條路。

当然，她没有义务去拯救谁。

但在她还没想好怎么离开沈府之前，住在一个屋檐下，跟一个三岁的孩子搞好关系，总比多一个敌人强。

这是利益计算，不是感情用事。

温以宁转身离开东厢房，刚走到游廊拐角，迎面撞上一个人。

沈渡。

他今晚穿了一件鸦青色的道袍，没有束冠，头发只用一根木簪别着，看起来比白天少了几分凌厉，多了几分说不清的清冷。手里提着一盏灯笼，橘黄色的光映在他脸上，把原本冷硬的轮廓照得柔和了一些。

两个人面对面站着，谁都没有先开口。

游廊里的风穿堂而过，吹得灯笼晃了晃，光影在两个人之间晃来晃去。

“你去看沈昭了。”沈渡先开了口，语气不是询问，是陈述。

“嗯。”

“他睡了？”

“睡了。”

沉默。

沈渡的目光落在她脸上，像是在打量什么。过了几息，他忽然说：“今天钱先生来找我了。”

温以宁没有接话，等着他往下说。

“他说你要沈府一个月内还两千三百四十七两，连本带利。还说你要把铺面收回来自己经营。”

“是。”温以宁没有否认，“我的嫁妆，我有权处置。”

“你有权处置。”沈渡重复了这句话，嘴角微微动了一下，不知道是笑还是别的什么，“温以宁，你知不知道，嫁妆还给你，铺面你自己经营，田产你自己收租——这意味着什么？”

“意味着我的东西，我自己管。”

“意味着你跟沈府分了家。”沈渡的声音不高，但每个字都像钉子一样扎下来，“一个沈府的少奶奶，跟沈府分了家，你觉得外人会怎么看？”

温以宁抬起头，看着他的眼睛。

灯笼的光映在那双深邃的眼睛里，像是两口井底倒映着微弱的星光。她看不透这个人，不知道他这番话是在提醒她，还是在警告她。

“外人怎么看，我不在乎。”温以宁说，“我在乎的是，我不用再花沈府一文钱，沈府也别再动我一文钱。”

“你觉得可能吗？”沈渡往前走了半步，离她更近了，“你嫁进了沈府，不管你愿不愿意，你就是沈府的人。你的铺面做生意，用的是沈府的姓，人家看的也是沈府的面子。你以为你把嫁妆拿回去就万事大吉了？温以宁，你太天真了。”

温以宁没有退后。

她仰着脸，看着他，声音很平静：“沈大人，你说得对。我嫁进了沈府，用了沈府的姓，人家看的确实是沈府的面子。但我想问你一个问题——沈府的面子，值多少银子？”

沈渡皱眉。

“沈府的面子，能让我的铺面一个月多赚一百两吗？能让我的田产一年多收五十石租子吗？能让我的银子不被蚕食、不被挪用、不做糊涂账吗？”温以宁的语速不快，但每一句都掷地有声，“沈大人，这個面子，我不要也罢。”

沈渡盯着她，目光越来越深。

灯笼里的蜡烛烧到了底，火光闪了两下，灭了。

游廊里陷入一片黑暗。

只有远处正房的灯火透过窗棂，隐隐约约映出两个人的轮廓。

“你会后悔的。”沈渡的声音从黑暗中传来，低沉，带着一种说不清的意味。

“也许吧。”，“但后悔是我的事，不劳沈大人操心。”

她转身，沿着游廊往回走。

身后没有脚步声。

沈渡没有跟上来。

温以宁回到房间，点上蜡烛，坐到桌前。那张写满计划的纸还铺在桌上，墨迹已经干了。

她拿起笔，在纸的最上方写了三个字——

食为天。

这是她想了一整天的名字。简单，好记，不张扬，但有一种朴实的底气。食为天，民以食为天。做餐饮，做的就是天大的事。

她放下笔，把纸折好，压在枕头底下。

躺在床上，闭上眼，脑子里还在转那些数字——铺面租金、装修费用、人员工资、食材成本、盈亏平衡点……她想了一遍又一遍，算出开一家小店至少需要五百两银子的启动资金。

五百两。

她的嫁妆账面上有九千六百两，实际能动用的现银只有五千两。五百两不是问题，问题是这五百两投进去，能不能赚回来。

温以宁睁开眼，盯着帐顶。

她不是没有信心。相反，她很有信心。她的信心不是来自什么金手指，而是来自一个最简单的事实——大梁朝的餐饮业太落后了，只要有合理的经营理念和一点点现代人的常识，就能做出差异化。

但信心归信心，该做的功课一样不能少。

明天要实地去看铺面，要调研竞争对手，要了解食材价格，要找到可靠的供货商。

后天要写详细的商业计划书——不，大梁朝不叫这个，叫“经营方略”。

大后天……

温以宁想着想着，眼皮越来越沉。

意识模糊之前，她听到远处传来更鼓声，一慢一快，二更天了。

窗外的月亮很圆，月光很亮，照在窗棂纸上，像覆了一层薄薄的霜。

第二天一早，温以宁刚洗漱完，绿珠就兴冲冲地跑进来。

“夫人，奴婢打听到了！”她气喘吁吁地举着一张纸条，“东市有两间铺面要出租，位置好，人流量大，租金也不贵，一间月租八两，两间十六两。奴婢已经约了今天上午看房，您要不要亲自去看看？”

温以宁接过纸条看了看，嘴角微微上扬。

“去。”

她换了一身素净的衣裳，头上只插了一支碧玉簪，带着绿珠从角门出了沈府。

这一次，她走得很轻快。

脚下是青石板铺就的街道，两旁是鳞次栉比的店铺，空气里飘着早点的香味和行人的喧嚣。卖豆腐脑的老汉推着车吆喝，卖糖葫芦的小贩举着垛子走过，几个孩童追着一条黄狗跑过街角。

温以宁深吸一口气。

京城的早晨，比沈府院子里的空气好闻多了。

绿珠在旁边叽叽喳喳地说着那两间铺面的情况，说房东是个做布匹生意的商人，因为要回老家才把铺面租出去，价格公道，人也和气。温以宁一边听一边走，目光在沿街的店铺上扫来扫去，心里默默评估着每一家店的客流量、客单价、经营状况。

走到东市拐角的时候，她停住了。

“怎么了夫人？”绿珠顺着她的目光看过去，“那不是咱们要看的铺面吗？”

温以宁站在街角，看着前方。

那是一间两层的铺面，位置在东市最繁华的十字路口，正对着人来人往的主街。铺面外观不算新，但结构很好，二楼有窗，一楼有廊，门口的空地足够摆几张桌子。

但铺面上的匾额是歪的，门板缺了两块，窗户纸破了好几个洞，看起来已经闲置了很久。

“就是这间？”温以宁问。

“对。”绿珠点头，“房东说以前是个茶楼，生意不好关了。夫人您觉得怎么样？”

温以宁没有急着回答，绕着铺面走了一圈，又站在街对面看了半晌，心里快速计算着人流量和消费能力。

位置是绝佳的。东市是京城最繁华的商圈之一，来往的都是有消费能力的人。铺面够大，一楼可以做散台，二楼可以做包厢，门口的空地可以摆几张桌子做外摆。

装修需要花的银子不少，但这是前期投入，省不了。

“绿珠，”温以宁说，“房东什么时候到？”

“说好了巳时，应该快了。”

话音刚落，一个穿着湖蓝色绸衫的中年男人从不远处走过来，看到温以宁和绿珠，快步上前拱了拱手：“是温夫人吧？在下姓陈，是这间铺面的房东。有失远迎，有失远迎。”

温以宁福了一礼：“陈掌柜客气了。”

陈掌柜是个精明人，目光在温以宁身上掃了一眼，看出这不是普通的商人妇，言行举止都带着官眷的气度，说话更加客气了几分：“温夫人想租铺面做生意？这边请，在下带您进去看看。”

铺面里面比外面看起来还要旧。地上积了厚厚一层灰，桌椅板凳缺胳膊少腿，墙上还有水渍，楼上的窗戶糊的纸都烂了，风一吹哗啦啦地响。

但温以宁的眼睛越来越亮。

结构比她预想的还要好。一楼大厅宽敞明亮，厨房在后面，有独立的进出通道。二楼有四个包厢，每个包厢都带窗，采光和通风都不错。最妙的是后院还有一间柴房和一口水井，方便又省钱。

“陈掌柜，这间铺面，月租多少？”

“两间门面，楼上楼下，一个月十六两。”陈掌柜说，“这个价在东市算是最便宜的了，温夫人可以去打听打听，隔壁那条街，比这小一半的铺面都要十二两。”

“十六两贵了。”温以宁说，“您这铺面闲置了多久？”

陈掌柜顿了一下：“半……半年。”

“半年没租出去，说明这个价市场不认。”温以宁摇了摇头，“十两，我租三年。三年内不涨价，三年后如果续租，按照市价重新谈。”

陈掌柜瞪大了眼睛：“十两？温夫人，您這砍得也太狠了——”

“陈掌柜，我跟您算笔账。”温以宁不急不慢地说，“您的铺面装修需要重修、门窗需要更换、桌椅需要重新置办，这些加起来，没个二百两下不来。我花了二百两给您装修铺面，三年后如果不续租，这些装修带不走，全归您。您算算，是十六两租半年租不出去合算，还是十两租三年、三年后白得一套装修合算？”

陈掌柜张了张嘴，又闭上了。

他在商场混了二十年，见过会算账的，没见过这么会算账的。这个温夫人看起来年轻，算起账来比老掌柜都精明。

“十二两。”陈掌柜咬了咬牙，“不能再少了。”

“十一两。簽五年的长约，五年内不涨价。”温以宁伸出右手，“陈掌柜，我知道您不亏，我也不赚。大家交个朋友，以后我的生意好了，还能给您带人气。”

陈掌柜看着她的手，犹豫了半晌，終於伸手握了握：“成交。”

绿珠在旁边看得目瞪口呆。

十一两？夫人刚才说十六两贵，最终砍到了十一两，还簽了五年的长约？

“夫人，”等陈掌柜走后，绿珠忍不住问，“您怎么知道他能同意？”

“因为他的铺面半年没租出去，已经急了。”温以宁站在铺面门口，看着人来人往的街市，嘴角微微上扬，“而且我说的是实话，装修要花二百两，他白得一套装修，确实不亏。”

“那您真的打算花二百两装修？”

“至少要三百两。”温以宁说，“但我没告诉他。”

绿珠：“……”

温以宁转过身，阳光正好照在她脸上，把她眼底的光映得亮亮的。

“走，下一家。”

“下一家？去哪？”

“看家具。”温以宁笑着说，“铺面租下来了，总不能让它空着。我要定一批桌椅板凳，还要找人做招牌、糊窗户、通烟囱。”

绿珠晕乎乎地跟在后面，觉得夫人的步子比早上快了一倍都不止。

她不太懂做生意，但有一件事她看懂了——夫人今天的眼睛，比她在沈府两年见过的任何时候都亮。

那种亮，是一个人找到了自己想做的事之后，眼睛里自然燃起来的光

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